中秋的明月还没有挂上天空，各色的月饼正奔波在路途上，朋友圈开始刷屏“小时候的味道”，一年一度的月饼口味大战正如火如荼......
△ 月饼的内心戏也是很足
可惜，我生不逢时，小时候并没有吃到过特别好吃的月饼，既然没有先入为主的口味偏好，自然也没法参与这每逢佳节必上演的吃货党争。
那时候，父母单位发的福利月饼，是一种长得很像月亮、但味道很一般的大圆饼，以我如今的推测，应该是糯米粉掺了糖之后做成的糕饼。无皮无馅儿，咬一口满嘴钻，不就着点汤水根本咽不下去，大人小孩都有吃月饼被呛着的经历。也许就是因为这个原因，这种月饼已经销声匿迹好久了。
△ 什么？！月饼还能没馅？！
再往后，中秋节前会有几种带馅儿的酥皮月饼卖，没有盒子，清一色的用油纸包着，上面印刷着简单的图案和某某口味月饼的字样。这些按块儿卖的月饼，酥皮又干又硬满地掉渣，玫瑰、枣泥、洗沙馅儿其实都是一味的齁甜，“金钩火腿月饼”里找不到海米、充其量只有几根咸肉丝，——所有的口味里，只有“椒盐月饼”算是名至实归。
可那时候的中秋，真的是一家人的节日。虽不似过年，但一桌好饭菜是必须有的，斩半边卤鸭子、买一份白宰鸡，虽然不放假，但似乎人人都很努力去制造过节的团圆氛围。边吃晚餐边赏月，或是晚餐之后嗑着瓜子花生、剥颗柚子等待月亮出现，那种期盼与专注，如今回想起来居然那么的令人感动。
摘一捧桂花，追两只萤火虫，念一段“月亮光光，芝麻地里烧香......”的古老童谣，很久很久以前的中秋节，吃了块什么样的月饼真的并不重要。
第一次吃到广式月饼是在大学军训的营房，学校给每位新生送来一块大月饼，以慰解我们第一次离家的思乡之情。同学中有两广来的，很是有点不屑的评论说：在家我们都只吃白莲蓉双黄的。多年以后我才恍然大悟：红莲蓉滋腻、咸蛋黄没有烤到起沙流油，应该都是那块月饼的大败笔，至于双黄还是单黄，那倒是个次要问题。
△ 两个蛋黄的滋味，啧啧啧
离了家之后的中秋，反而变得非吃月饼不可了，跟家里通电话也必定要互相问候一句“吃了月饼没有”？似乎唯有吃了月饼，才能表示你过了一个“圆魄上寒空，皆言四海同”的快乐的中秋节。
渐渐的，吃过的月饼品类越来越多。
△ 大闸蟹和黄酒当选本年度最佳CP
有一年在上海，中秋下了淅淅沥沥的小雨，无月可赏却一人配有一只大闸蟹、一壶热黄酒，上海的朋友说“持螯把酒”是过中秋的标配，要是觉得吃不饱最后可以再来块鲜肉月饼。——恕我矫情，从那以后只会惦记“刚出炉的”鲜肉月饼。
作为一枚来自美食之都的吃货，曾几何时，对于老北京的点心是缺乏敬意的。直到某一次中秋之前，采访拍摄已近失传的“大翻毛月饼”，见识了什么叫做“酥皮如雪似鹅毛翻飞、清甜滋润还入口即化”，这才对老北京的美食文化有了更深刻的理解和领悟：毕竟天子脚下，怎么可以没有人间极品？寻常吃不到而已。
△ 轻轻拍打桌面，外层的白色酥皮就会像雪白的鹅毛一般轻轻飞起
论工艺水准江湖地位，大翻毛月饼是月饼界的劳斯莱斯。虽说制法源于苏式酥皮月饼，但半斤一块的份量，大如碗口、洁白饱满的外形，尤其是薄如蝉翼、蓬松细腻的酥皮，还有精挑细选数十种果料、辅料制成的馅儿，已经令大翻毛月饼与寻常的苏式点心有了天壤之别。外行看热闹，内行看门道，门道其实是一些不对行外人言传的标准，仅一个“洁白如玉”的外观，就难煞多少老师傅！——也许是因为它太难制作、口味又太古典，市面上难得一见倒也在情理之中。
我知道老北京有好吃的自来（le）红、自来（le）白、大翻毛月饼时，五仁月饼不知何故正在被拉黑。若依我的口味，五仁月饼只要果仁都炒香了，然后少放点冬瓜蜜饯、再多放点南瓜仁和松子仁、再加点火腿丁，那是非常好吃的。
不过，“食无完味、适口者珍”，对味道的喜恶，从来都是个私事吧？比如说，老北京的自来红月饼，必须用香油和面烤制，如果某位朋友闻着香油味儿就头晕，你能批评她说“你不懂，你不会吃”吗？！所以，无论是酥皮、浆皮还是冰皮，无论是金蚝、黑蒜还是松露、榴莲，我想月饼只该分成两类：别人喜欢吃的，我也喜欢吃的。
春生、夏长、秋收、冬藏，中秋节正好处于万物丰收之际，又是阖家团聚的喜庆日子，每一块月饼中所包藏着的，都是某一个人所希望分享的幸福的味道，月饼的可爱之处，不正在于此吗？
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