今天周末趁全家人都在就做了一个好吃又营养的早餐，一大盘家人全部吃光光，那就是玉米、小麦面做的早餐饼。口感筋道，做法简单。
食材：
玉米面粉300克
小麦面粉100克
酵母5克
做法：
把玉米、小麦面粉一起倒入大碗里，取个小碗加入酵母用500毫升的温开水搅拌。然后把酵母加入到面粉中搅拌，喜欢甜的可以加入一点白砂糖或者蜂蜜，搅拌成稠牛奶状的样子。天气热的话，用保鲜膜密封发酵20分钟左右就可以了。
发酵至面粉膨胀，上面有密集气泡，就行了。排下气，吃的时候，饼子不粘牙。
舀出一勺，垂直下滴，电饼铛不用刷油，开中火。
上面有气泡，快要凝固的时候翻另一面。如果早上没有时间发酵，可以在头天晚上和好面，放到冰箱里低温冷藏发酵，酵母用量由5克减到2克。
吃的时候，配上自己喜欢吃的酱或其他的配菜等。
饼子非常的柔软、筋道。放上一天两天都不会变硬。
玉米面、小麦面，搅一搅，不用揉面就能做成，一大盘不够全家人吃，做法简单。喜欢的话可以试试哦！