广式手撕鸡，一丝一丝手工撕成的鸡肉，肉质细腻，油脂适中，鲜美多汁，吃起来还啖啖肉，手撕鸡就是这么一道，让人人见人爱的粤菜美味。
手撕鸡
手撕鸡美味人人知道，但你知不知道制作手撕鸡的方法，都是五花八门？今天我们就来说一说广式手撕白斩鸡的做法。
广式手撕白斩鸡
广式手撕白斩鸡的做法：
1、选用新鲜现杀土鸡，掏去内脏，除去头和屁股洗尽，周身均匀抹上少许姜丝和粗盐，或者椒盐也可，沥干水备用。
鸡
2、精选好食材辅料：干香菇，枸杞，党参，红枣适量，放置于高压锅底，放入整鸡，加水1500ml，高压锅定时煮35分钟，煮至半烂状态。
辅料
煮至半烂状态
3、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀，另外半个西柠切丝，拌到碗中，后放几根香菜。
手撕鸡
可以大快朵颐了