蛋黄酥
起源于台湾,是一种中式传统小吃,做法与苏式月饼相似,用油皮和油酥包裹。
外皮超薄,层层起酥,薄如蝉翼, 内馅丰厚。
一般用甜香绵软的红豆沙做馅料,包裹着一颗金黄起沙的咸蛋黄,吃着酥软甜香,咸味与甜味相互交织,恰到好处,每一口都是超级享受!
由于它的做工极其讲究 ,油皮包好油酥后,面皮擀得越长,层次也就会越多,它的外皮层层叠叠,丰满油润。
看着就很有食欲,烘烤之前,蛋黄酥表面刷上均匀的刷两次蛋液, 再撒上黑芝麻,烤好的蛋黄酥黄灿灿的,非常可人。
蛋黄酥
起源于台湾,是一种中式传统小吃,做法与苏式月饼相似,用油皮和油酥包裹。
外皮超薄,层层起酥,薄如蝉翼, 内馅丰厚。
一般用甜香绵软的红豆沙做馅料,包裹着一颗金黄起沙的咸蛋黄,吃着酥软甜香,咸味与甜味相互交织,恰到好处,每一口都是超级享受!
由于它的做工极其讲究 ,油皮包好油酥后,面皮擀得越长,层次也就会越多,它的外皮层层叠叠,丰满油润。
看着就很有食欲,烘烤之前,蛋黄酥表面刷上均匀的刷两次蛋液, 再撒上黑芝麻,烤好的蛋黄酥黄灿灿的,非常可人。