两代人，24年的沉淀。只为把这道爱不释口的霸气腰片做到极致。
最近的重庆人民似乎吃腻了毛肚鸭肠，
一片“腰精”一跃而上独立命名，
异军突起的“腰片火锅”自立门户。
二十年前的双碑就有了“耙二哥腰片火锅”
其实，早在二十多年前的双碑就有了腰片火锅，很多老沙坪坝人都知道这家腰片王火锅，多少人对这家的腰片念念不忘。至今双碑老店每天都会有很多人排队，靠着每小桌限量2份、大桌限量3份的爆款霸气“腰片王”，小耙总把“耙二哥腰片王老火锅”的名声从之前的双碑做到了整个重庆，很多重庆人不远数里也要前来过过馋瘾。
只为把这道大刀腰片做到极致。
腰片的薄嫩，是最考验片腰子者的功底的：把一块腰子一破二半，然后从里面经纬切成黄豆粒大，下面一定是要连在一起，再后每大片分二至三许，错了一步都不能切构成一片完整的腰片。怎样去除腰子里面的杂物也是一门手艺。
双碑还是钢铁厂的年代，“耙二哥腰片王”还是老耙总在经营，周围邻里每天都能看到他去菜市场采购新鲜腰子：新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的，颜色呈淡褐色。怎样挑腰子真的是一门技术活。
待小耙总长大成人，老耙总又把挑腰子、片腰子的技术传给他，希望他把这道家族手艺传承下去。
拿下解放碑店，变“国际耙”，
只因为老婆一句话。
耙二哥的由来其实就是“耙耳朵”的谐音。在重庆，怕老婆是一种美德。为什么要叫耙二哥是因为老耙总和小耙总甚至“小小耙”都很爱护和尊重家里的女性。
新鲜腰子又嫩又滑
泛着均匀的光泽
摸起来手感真的超好
耙总特别出品的小心心锅。
独家传承去腥秘方
再以龙水定制的大刀处理腰片，
涮烫十五秒，搭配特制干油碟，
鲜、嫩、脆、麻
一口尽在其中。
丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅里涮几下，让腰片融入进锅底的麻辣，再在腰片伴侣里滚一圈，沾上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细腻多汁。
有图有真相。
蘸干油碟的辣爽隔着屏幕也能感受到。
除了腰片，店里自制的厚切梅林午餐肉也很好吃，淀粉的用量很少，瘦肉比较多，一口下去扎实的肉粒感特别的满足。毛肚、鸭肠也是脆爽无比，其他菜更是可圈可点。
最近，“国际耙”继解放碑店后，
又拿下了新牌坊店，
只为让更多的人吃到正宗的腰片火锅。