黔菜 响油白菜

响油白菜简介

逢年过节总是大鱼大肉,这时候来份爽口的素菜才是最好的!

百菜不如白菜,尤其是在冬季,耐储存,高营养,价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥,白菜清肺热,利肠胃,热量低,含水量高,更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶。挑选白菜时应选择叶片紧密的,分量重一些的。

响油白菜的用料

食材用量食材用量白菜适量味极鲜酱油2茶匙陈酿香醋1茶匙辣椒粉半茶匙蒜泥适量白芝麻适量葱花适量食用油适量

响油白菜的做法

1.白菜用流水洗净,加入少许盐浸泡五分钟左右


2.锅里倒入适量开水下白菜煮开捞出控干水份备用


3.白菜浇上两茶匙味极鲜酱油,一茶匙陈酿香醋,放上蒜泥,辣椒粉,白芝麻备用


4.起油锅倒入适量的花生油烧至七成热


5.将烧好的油浇上白菜上,呲的一声美味爽口的响油白菜就好了


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