苏州又一时令美味
提前上市啦
它就是：
有着“水中人参”之称的鸡头米
QQ弹弹还香香糯糯的
这可不是普通芡实哟
这种
可只有苏州有的好伐
而且最好吃的鸡头米
就在咱们“园区”啊
娄葑南荡鸡头米名气响
它曾获
中国第七届国际食品博览会金奖
已成为苏州一张响当当的“名片”
那么问题来了
作为园区的小青年们
该去哪里买新鲜又好吃的鸡头米呢
↓↓
“
答：
苏州工业园区娄葑街道芡实加工场（我市最大的鸡头米加工销售市场）
今年是芡实大年 鸡头米提前开塘
据了解
今年鸡头米上市时间
比往年平均提前了十天
雨水均匀、阳光均匀、气温均匀
天气“平衡”
是适合鸡头米生长的主要原因
芡实种植户普遍反映，今年是芡实“大年”
近日，苏州工业园区娄葑街道的
鸡头米已开始大面积采收
提早开塘上市
并逐步呈现出产销两旺的景象
目前，加工场南荡芡实价格“蒲头”每斤4元、“粒子”10元、“大旦”鸡头米价每斤100元左右，与去年持平
一颗“鸡头米”是这样来的
据了解
广大种植户半夜十一二点钟
就驾着各式交通工具
奔赴各自的种植基地
头戴矿灯下荡摘收成熟的芡实直至天亮
然后装包运载上车
集中运往“娄葑街道芡实加工场”
芡实加工场位于群星路二路东边
占地2万平方米
建有芡实加工棚舍900间
每天清晨
满载芡实果的货车
在保安员的指挥下汇集进入市场
车子一停下
等候的种植户家人
就忙着将一袋袋芡实果
转运进自己的加工棚里
全家人围着加工芡实，忙碌起来
这一颗颗洁白软糯的“小丸子”
是怎么“出炉”的？
没有见过的胖友们
1
挑选新鲜果实
2
去掉最外层青皮
3
再去外层滑衣
4
剥掉内层黄壳
5
软糯"出炉"
不过手剥鸡头米
适用于芡实“大旦、剥胚”
因其肉嫩，表面还附有乳汁
如用机剥会造成营养丰富的乳汁流失
所以并非所有鸡头米
都必须手剥才有味道
在不影响口感的情况下节省人力
何乐而不为呢
市场管理人员说
现有90%的种植户都有“剥鸡头机”
还有不少户配套使用上
“剥蒲机、剥粒机、打衣机、分粒机”
基本实现了芡实加工机械化细分化
鸡头壳都去哪了
在鸡头米上市的高峰期
娄葑街道芡实加工场
每天要产生85吨左右的鸡头壳等加工废料
华葑市政副总经理夏芳芳介绍
鸡头果皮、鸡头壳分量重
粘性大，总量多
极易导致污水管网堵塞
往年还曾发生过因芡实加工场
排污管网堵塞而导致附近区域道路积水的情况
别担心
今年这样的状况在园区不存在的
为啥
↓
娄葑街道投资320万元
提升改造芡实加工场
完美解决了“鸡头壳”去向的问题哦
据了解
今年娄葑街道对芡实加工场的
污水系统、供水管道
加工间大门、电力线路等管网设施
进行了提升改造
目前，各项工程均已完成
焕然一新的芡实加工场
将迎来今年的鸡头米旺季
总而言之
1：最好吃的鸡头米就在园区
2：园区的鸡头米已经上市了
3：鸡头壳隐患园区也搞定了
剩下一件事只有你可以做
那就是：吃
错过等一年哦……赶紧的
文字来源：苏报融媒施艳燕、娄葑街道、园区管委会网站等
图片来源：娄葑街道，苏报融媒璩介力、张继德、呆小刚