土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝，再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒。把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末。把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里。再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟花生油。搅拌均匀后，土豆饺子馅就做好了。然后，把土豆馅包入备好的面皮里，包成饺子，放在锅中煎熟，这样土豆馅的煎饺子就做好了。
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