莫愁厨路无知己，天下谁人不识君。大家好！我是美食君浩先生。茄子作为餐桌上出现频率最多的食材，做法多样，不过最好吃的做法非蒜蓉烤茄子莫属。也是我最喜欢的一种做法，家里隔三差五就会做一次，好吃又下饭，绝对是一道米饭杀手菜。
蒜蓉烤茄子
材料：茄子，蒜末，红椒碎，青椒碎，葱花，蚝油，生抽，麻油，盐。
步骤：1、将茄子洗干净，整根放在烤盘上，然后放进烤箱，上下火200度烤20分钟。
2、烤茄子的期间我们来处理调料，起油锅，将蒜末放进锅里小火爆香，再加半碗水，然后调入2勺蚝油、1勺生抽和1勺麻油，均匀翻炒，再调入1勺盐和1勺白糖，翻炒一会之后关火。将青椒丁和红椒丁倒进去，用铲子搅拌均匀。
3、烤好的茄子对半切开，刷上一层油，然后将调料均匀铺在茄子上。
4、再将茄子放进烤箱中上下火200度烤10分钟。
5、最后撒上些许葱花就可以开吃啦！
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