葡萄干篇
筒子们，大家好~我叫二胖，一个想成为男神的小食特派员。
作为一个身处在伪吃货群体里的胖子，我会搜集各种小食让身边的伪吃货们品鉴（试毒）
记录下关于这款小食最真实、直接的体验。
本期应一位老铁的要求，咱们来说道说道葡萄干
我是很宠溺粉丝的
好的，那么下面是“胖老师科普时间”：
目前葡萄干种类有：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。
另外还有香甜、酸甜、特甜、有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。
这篇课文谁还记得叫什么名字？
葡萄品种多达六百多种，可以吃的三百多种，但是从大体颜色上分，主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。
绿色葡萄干：类型最多的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得我们去品尝。
红色葡萄干：红的原因是里面含有花青素，具有补血作用，所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，适合小哥哥，绿葡萄是阴性的，适合小姐姐。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列：红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。
黑加仑葡萄干：紫色和黑色的葡萄干，这类葡萄干的优势不在味道，而且还有大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。
本期品鉴的是：红香妃，绿香妃，无核白，黑加仑四种葡萄干。
所以，本期留言区话题就是：你有哪些关于葡萄干的私房食谱？（最佳食谱有礼相送~）
无核白
味道：★★★☆☆
口感：★★★☆☆
推荐度：★★★☆☆
无核白葡萄干素有“珍珠”的美称， 以吐鲁番葡萄为上品原料。
口味方面： 无核白入口先甜再酸，最后回味以甜为主。酸度比较弱，甜味很高，有些姐姐用“齁甜”形容这款葡萄干。所以这款无核白比较适合煮粥、煮汤的时候提味。
口感方面：无核白的肉质软且紧实，这一点归功于内外自然风干，且脱水比较均匀，才会软而不黏牙。
绿香妃
味道：★★★☆☆
口感：★★★★☆
推荐度：★★★★☆
“绿（红）香妃”顾名思义，因为是清朝年间番邦上贡给乾隆皇帝和香妃以及各达官贵人的贡品，故因此得名。一般个头比较大，比较长。
对，就是这个“香妃”
口味方面：绿香妃酸甜适中，葡萄的果香味比较浓郁，比较受大家的喜爱。因为个头大肉质多，比较适合烤土司，做面包或者蛋糕的时候调节口味和口感。
口感方面：绿香妃皮质有点干，肉质比较软，吃起来有一定的嚼劲。
值得一提的是绿香妃是分等级的，我们品鉴的是一级绿香妃，在它之上还有特级绿香妃...至于差别，
红香妃
味道：★★★★☆
口感：★★★☆☆
推荐度：★★★★☆
红香妃在这四款里是争议最大的，姐姐们对它的感觉是
小哥哥们对它的评价则是
口味方面：红香妃入口以酸为主，甜度比较低，有淡淡的类似“麝香”药草类香味。味道上不会发腻或者齁，比较适合直接干吃，当然做下面这种曲奇也是OJBK~
口感方面：个头同样比较大，果肉比较饱满，外皮和肉质都挺软糯，而且入口会有丝丝的清凉感。
黑加仑
味道：★★★★☆
口感：★★★★☆
推荐度：★★★★☆
味道方面：黑加仑整体味道比较浓郁，比绿香妃要甜，比红香妃要酸。主要以甜味为主，适合饼干、曲奇、面包、蛋糕几乎全系列面食品。对！全系列，为什么下面会说~
口感方面：黑加仑相比较上面其他三种最大的特色就是，表面看上去皮质皱皱巴巴，但里面的果肉很嫩，口感绝对好于常规葡萄干那种内外风干缩水的紧实感。所以他和面包等烤制品结合，会给松软或者脆沙的口感增加一份弹嫩，大大提升整体口感。
最后，说说关于葡萄干的挑选和贮存小知识
1.葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。2.用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。3.手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。4.对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。5.用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。
葡萄干保存的环境不要过于潮湿；没有吃完的袋装葡萄干，最好在冷柜里储藏；葡萄干的存放环境不得高于26℃。
好了，这就是以上二胖和（伪）吃货团为大家带来的小食体验报告
See U ❤
下期预告，爆款回归