啥?你说吃太多长肉?
呃,那可跟我没关系。
宫保鸡丁来也本丁来也。
食材:
鸡肉 300g
蛋清 一个
花生米 一把
黄瓜 一根
烹饪油 适量
花生油 适量
料酒 2勺
芡粉 3小勺
生抽 1勺
老抽 1勺
镇江醋 2勺
糖,葱,姜,蒜
红甜椒、绿辣椒 各半个
豆瓣酱 适量
做法:
1.将花生滴几滴烹饪油调匀,放入微波炉转2分钟
2.鸡肉切成丁,放入盐,料酒,蛋清,芡粉,烹调油腌制15~30分钟
3.准备葱段,姜片切成末,蒜瓣捣成蒜末,红甜椒,绿甜椒切成滚刀块
4.1勺料酒,2勺醋,1勺生抽,1勺老抽,1勺生抽,2勺糖,2小勺勾芡粉,5勺水,混合均匀调汁。
5.油倒入锅里预热,放入腌好的鸡肉用大火炒,直至鸡肉变色。
6.锅里留点底油,加入几滴花椒油,再放入葱段,姜末,蒜末,豆瓣酱,一直炒出味道,然后加鸡肉和红绿甜椒炒,再加入料汁继续翻炒,最后放花生,关火。
这道超级下饭的宫保鸡丁,你学会了吗~