2020年初爆發的新冠肺炎疫情一度迫使全國人民宅在家中。戶外生活更豐富的各大城市也上演了一幕幕的“空城計”。隨著疫情的逐漸緩和，戶外市場發生了一些新的趨勢。凱度消費者指數（在中國隸屬於CTR）希望通過簡單的5句話來幫助讀者一覽疫情下的戶外消費市場。
隨疫情緩和，戶外市場客流回暖
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根據凱度消費者指數戶外樣組數據，戶外消費客流在疫情爆發前夕一直較為平穩，但隨1月23日武漢的封城，客流開始大幅下跌——消費者開始減少戶外場景的消費。
緊接著國務院於1月27日出臺了春節假期延長的消息，各省市也提出了配套方案。這使得戶外消費的停滯一直延長至2月初。隨著2月10起除湖北外各省市的復工復產，戶外消費也開始逐漸回升。
頻次減少，購物籃保持穩定
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疫情期間，消費者依然會在戶外消費，只是購買頻次相應的減少了。根據凱度消費者指數戶外樣組數據，2020年一季度消費者在戶外購物為15次，對比2019年一季度的21次下降了6次。同時購物籃大小保持穩定。
小業態提供便捷，餐廳面臨明顯挑戰
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疫情期間，不同渠道戶外購買客流也有完全不同的遭遇。由於分佈較廣，購物便利，形態較小，減少消費者的暴露風險，便利店和雜貨店的客流佔比擴張明顯，分別上漲了3個點和2個點。相較之下餐廳響應政府號召停業或消費者擔心有感染風險，客流佔比受到的負面影響較大，有明顯下降，降低了4個點
。辦公室場景重要性凸顯
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戶外消費場景在疫情期間也發生了顯著變化——由於戴口罩的不便與對暴露的擔心，邊走邊吃的消費場景明顯減少，佔比下降10個點；室內場景佔比相應提升，尤其是辦公室場景提升4個點。2020年第一季度，30%的辦公室消費者都是通過O2O下單購物——坐擁辦公室，足不出戶，減少暴露風險同時撫慰當代辦公室白領的“懶癌”。
“困難時期”願嘉獎自己
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那麼我們應該如何與消費者溝通呢——“困難時期”消費者更願意為好口味、高價值、自我獎勵買單，而功能性需求如解渴、清新口氣等需求下降。受此變化影響，牛奶、膨化食品、碳酸飲料、酸奶在疫情期間客流佔比有所擴張，但瓶裝水和功能飲料 則有所下滑。
廠商如何應對食品飲料廠商可以抓住消費者在困難時期對於心靈滿足的需求，以“口味好”和“以實惠的價格獎勵自己”與消費者溝通。深化佈局O2O，滿足消費者“室內場景”。
除此之外，凱度消費者指數戶外樣組數據也能幫助您解決以下問題：
疫情之後品類和品牌的恢復情況如何？
市場是否產生新的機會？（包括溝通、包裝大小、人群等）
為了增加銷售，哪些渠道是應該重點聚焦？
中國新冠疫情已經趨向好轉，武漢的封城也已經解除。在防堵境外輸入病例的戰鬥下，全國也在全力復工復產。在這樣的背景下，戶外消費回暖只會是時間問題。
備註
· 數據來源：凱度消費者指數戶外購買樣組，重點城市及省會城市· 分析時間段：2020一季度 對比 2019一季度·重點城市包含：北京、上海、廣州、成都·省會城市包含：省會城市、深圳、青島、大連
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