日前，不少坐飛機出行的重慶市民驚喜地發現，瑞幸咖啡的身影出現在重慶江北機場T3出發大廳，可以購買大師咖啡、小鹿茶、鮮榨果蔬汁、健康輕食等多種食品。由於品類多、口味全、性價比高，門店一開業就人氣十足。事實上，這已經是瑞幸咖啡在重慶江北機場開出的第三家交通樞紐店，此前，瑞幸咖啡在T3E指廊與T2C指廊開設了兩家門店，人流量想當可觀。
打探
新門店營業延長至晚9點 "即點即取"超便捷
機場不同於一般的商場和辦公樓等消費場景，運營時間相對更長。考慮到部分消費者坐早班機或晚班機的實際情況，瑞幸咖啡將T3E指廊店營業時間調整為7：00——21:00，T3出發大廳店調整為：9:00——19:00，同時，T2門店也調整為7:00——21:00，可謂是貼心十足。
"我經常要坐早班機出差，早上來杯咖啡醒腦是'剛需'，來杯瑞幸已經成為到機場的'標配'。"市民黃先生說道。
3家門店均為快取店，旨在提升消費者的點取單效率，減少排隊、等單時間。記者在瑞幸咖啡（重慶機場T3出發大廳店）看到，該店位於環球美食匯片區，門店約20平米，包括烘焙陳列櫃、飲品製作臺、電子屏等。
快取店的取單速度極快，記者在APP上下單一杯厚乳拿鐵後，不到3分鐘該飲品即製作完成，手機掃碼完成取單。中午11:30正是人流量多的時候，店裡的訂單也較為集中，但工作人員在操作檯內井然有序，使消費者"即點即取"，不至擁擠。
據瑞幸咖啡（重慶機場T3出發大廳店）店員介紹，門店開業已有一個月，最受機場消費者喜愛的TOP3產品分別是厚乳拿鐵、拿鐵和海鹽芝士厚乳拿鐵。公司新上市的新品太妃榛香厚乳拿鐵、沖繩黑糖拿鐵、精萃澳瑞白、芋泥一起大紅包等新品，也深受消費者青睞，尤其是聖誕限定款聖誕薑餅人拿鐵。
佈局
堅持"無限場景" 在渝佈局上百家門店
瑞幸咖啡此前公佈的數據顯示，截至2019年底，瑞幸咖啡直營門店數為4507家，成為中國最大的咖啡連鎖品牌。
能夠如此迅速地得到大眾認可，搶佔市場，瑞幸咖啡的底氣來自哪兒？除了高品質、高性價比，更離不開瑞幸咖啡始終堅持的"無限場景"品牌戰略——瑞幸不只是外賣，也不只是堂食，而是滿足移動互聯網時代用戶的融合需求，以線上線下結合的新零售方式覆蓋"無限場景"，實現產品、價格、便利性的均衡融合。
從事傳媒工作的唐小姐是一名"重度咖啡依賴者"，從抱著"試一試"的心態到如今每天一杯小藍杯，已有一年多的時間。"主要是方便，你會發現在辦公樓、在輕軌站，甚至在學校附近，都能看到瑞幸咖啡的身影，購買很方便。"
以重慶為例，根據企查查數據統計，瑞幸咖啡自2018年2月進入重慶，兩年時間不到，瑞幸門店網店達到187家，佈局重慶10餘個區縣。在商務辦公樓、大學校園、交通樞紐、體育健身等多場景，都能看到瑞幸咖啡的身影，甚至在智博會、音樂節等大型活動中，也有無處不在的"小藍杯"。
加速
瞄準各地交通樞紐 不斷延伸無限場景
2019年以來，瑞幸咖啡加大了在機場、高鐵站等重要交通樞紐的開店力度，穿梭其中的旅客可謂是"超級流量的消費場所"。
以重慶江北國際機場為例，據公開數據，該機場2019年旅客吞吐量為4479萬人次，單日航班起降突破1000架次，穩居全國第9，有望進入全球50強。瞄準這一大"超級流量"，瑞幸咖啡一下佈局了三家門店。
2019年7月，瑞幸咖啡（杭州火車東站西廣場店）正式開業，標誌著其第3000家門店的落地；同年9月，瑞幸咖啡在大興國際機場三店齊開，在其開店史上尚屬首次，足見其對交通樞紐的重視……截至目前，瑞幸咖啡已經入住北京、上海、杭州、重慶、長沙等40座國內主要一二線城市的機場或高鐵站。
根據國信證券研究數據，我國咖啡消費年增長率在15%左右，人均消費杯數在未來5年擁有150%的成長空間，正處於一個長期增量爆發的紅利期。
隨著門店數量越來越多、覆蓋場景越來越豐富、提供的產品種類也越來越多，"從咖啡開始，讓瑞幸成為人們日常生活的一部分"之一願景能否實現？讓我們拭目以待。
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上游新聞·重慶晚報慢新聞記者 萬里
