邱妹愛做飯
您好！很高興回答這個問題。豬肚是一道比較滋補有營養的菜，但是味道獨特，有些人聞之色變，我卻很喜歡它的Q彈口感，有嚼勁，當然要想好吃一定要提前處理乾淨才行。下面和大家分享一下豬肚的幾種做法:
一，新鮮豬肚一定要處理乾淨，用香醋和麵粉反覆揉搓，洗出髒東西，再用清水多洗幾遍
二，處理好的豬肚放清水中煮至八分熟撈出切絲備用
三，蔥薑蒜小米辣切碎備用，尖椒切絲
四，鍋中放油加熱加入蔥薑蒜小米辣爆香加入適量豆瓣醬炒出紅油加入豬肚絲翻炒均勻
五，加入適量生抽老抽料酒蠔油翻炒均勻放入食鹽辣椒，炒至辣椒斷生即可出鍋，香辣下飯的辣椒豬肚就做好了，配上香噴噴的大米飯可以吃上兩大碗😍😍
再和大家分享一下豬肚湯的做法:
一，如上豬肚處理乾淨焯水備用
二，生薑切絲備用
三，鍋中放油加熱加入豬肚翻炒片刻加入清水生薑料酒，大火煮開，中小火燉至湯汁變白，撒上食鹽蔥花即可食用，豬肚湯更加有營養，白白的湯汁更加讓人食慾大增，香氣四溢，喝上兩大碗，快樂似神仙😂😂
豬肚還有多種做法，大家可以根據個人口味烹飪出更多美味😍😍喜歡的朋友一定要試試哦😘😘
自娛自樂中
你好，我是芒小芒，很高心能回答你的問題。
豬肚屬於既能煲湯又能爆炒的美味菜餚了，如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯；如果是爆炒的話，加一點青椒、小米辣、大蒜、料酒等輔料也可以製作出美味可口豬肚絲。
下面我介紹除了煲湯外其他兩種豬肚的做法，發揮食材本身的鮮味，口感也很不錯喲，供大家參考！
第一道：青椒燴豬肚
推薦理由：老公吃飯總喜歡喝點小酒，要配些開胃的下酒菜，這個青椒豬肚他最喜歡了，香辣爽口，不僅下酒也下飯~~
食材：豬肚、青椒、小米辣、大蒜、生薑、鹽、料酒
製作步驟：
1、豬肚斜切成長條的片，這裡可以用煮熟的豬肚，買回來後清理乾淨，焯水後煮了半小時以上，已經很軟熟了
2、青椒剖開去掉辣心切成小條，能吃辣的可以不用去哈，小米辣切丁，蒜切碎沫
3、鍋裡燒熱後，放入豬肚絲拌炒，炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻
4、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生，注意不要炒太久，不然失去爽脆的口感，顏色也不好看，大概炒10幾秒就可以了，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻
5、調入少許的鹽，再翻炒一下就可以出鍋了
PS：煮豬肚的湯也別扔掉，加點酸菜、胡椒粉和鹽就是非常美味的酸菜豬肚湯了~~”
第二道：辣拌豬肚
推薦理由：具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，也是許多人喜歡的一種滋補食材，是一道特別開胃，特下酒，也特下飯的涼拌菜~辣拌豬肚，夏天快到了，涼菜才是餐桌的主打菜
食材：豬肚、紫皮洋蔥、花椒、八角、老滷水、幹辣椒、醬油、五香粉、蠔油、五香粉
製作步驟：
1、豬肚清洗乾淨後下鍋焯水去腥，焯水的時候，準備滷水的配料。
2、焯水好的豬肚，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水，砂鍋中加入老滷水，生薑，八角，幹辣椒，花椒。
3、加入清水，蠔油，生抽醬油，五香粉和適量水，大火煮開後下瀝水的豬肚，豬肚記得切刀，一切分為二
4、再次燒開後轉中小火滷煮約40分鐘，關火燜1小時，準備洋蔥，香芹和香菜。
洋蔥切絲，香芹梗切段，香菜及芹菜葉擇洗備用。
5、撈起滷好的豬肚，切成片，坐鍋燒水，水開後滴幾滴油，下芹菜焯水。
6、坐鍋燒水，水開後滴幾滴油，下芹菜焯水。深盆中中入切片的豬肚，洋蔥，香菜，芹菜，大蒜末。加入精鹽，香醋，油辣子。鍋中注入食用油，下花椒，小火炸香趁熱淋入菜中。
7、充分拌勻後即可裝盤，怎麼樣，有沒有看著很誘人啊~
以上就是我做豬肚的其他兩種方法，希望可以幫到你，喜歡的話可以加個關注哦~
白芒芒
豬肚，除了煲雞，還能怎麼做，急急急？
大家好，我是月牙彎彎掛天邊，豬肚除了煲雞，還能怎麼做，我的回答是：豬肚，除了煲雞外，多數時候被人們用來爆炒，比如，炒酸菜，炒辣椒，用砂鍋燜也是比較美味的做法，今天，小編介紹一道比較簡單的做法，只需1個電飯煲，省時又省力！
電飯煲燜煮豬肚，鮮香入味，軟糯有嚼勁，還帶點脆爽，好吃又送飯！
【主料】新鮮豬肚1個，薑片、蔥結適量
【輔料】鹽、生粉、料酒、胡椒粉、蠔油、醬油、老抽適量
【工具】電飯煲1個
1、豬肚的清洗。很多人喜歡吃豬肚，但不喜歡自己買回來煮，就是因為覺得豬肚太難清洗了。其實，只要掌握好一些小方法，豬肚的清洗還是比較容易的。
①用生粉、食鹽抓洗。豬肚買回來先，放在一個深一些的盆子裡，加入一大把生粉，3勺食鹽，用手把豬肚抓洗2分鐘，接著把豬肚裡面翻過來，加入同樣的生粉、食鹽，再次用手細細地抓洗。最後用清水洗衝乾淨，這樣洗出來的豬肚，已經清爽了很多，那些黏液也沒有了！
②焯水。鍋內準備適量清水，加入豬肚，再放入薑片5片，蔥結適量，倒入適量料酒，開大火燒開，把髒髒的浮沫撇去，讓豬肚滾上2-3分鐘，然後撈出來，用清水沖沖乾淨。
③仔細刮乾淨髒東西。豬肚焯水後，內部還是有一些髒東西的，此時就要用小刀仔細地把裡面那些髒東西刮乾淨，這個工作要仔細，不能急，只要用小刀細細地刮，是很容易刮乾淨的。最後用清水沖洗乾淨。
2、醃製。豬肚刮乾淨髒東西，放在一個深一些的小盆裡，加入2勺醬油，2勺蠔油，1勺老抽，料酒、胡椒粉、薑片、蔥結適量，攪拌均勻，放一邊醃製半個小時以上。如果時間充足醃製時間可以久一些。——醃製時間越久，豬肚就會越入味，像我一般都是早上醃製，放冰箱保鮮層，晚上下班回來第一時間直接插上煮就可以了。
3、燜煮。準備一個電飯煲，把醃製好的豬肚放進電飯煲裡，連同那些醃製的醬汁一起倒下去，接著，加入2碗開水，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵，就像煮飯一樣簡單方便！
4、新鮮出爐。豬肚還是比較韌的，所以燜煮的時間也不能少，像這種用電飯煲慢慢燜煮的話，一般需要1個小時左右，當然，如果想燜得更加爛些，建議用上高壓鍋更好。這樣用電飯煲燜煮出來的豬肚，切片擺盤，淋上燜煮後的醬汁，脆爽可口，鮮香入味，非常好吃！
——溫馨小提示——
①加入的開水量可以更多一些。我家的是一個小電飯煲，所以在燜煮時， 加入2碗開水已經把豬肚浸泡上大半了，但是在燜煮的過程中，還是會有水蒸汽蒸發掉的，所以要不是地看一下，鍋內的水是否已被燒乾，在加入開水的時候，也可能多加一些。
②豬肚異味的清理。要想去除豬肚的異味，除了上面說的用生粉、食鹽外，還可以加入檸檬汁，花椒粒等去異味，效果也是很不錯的哦。
——小結——
電飯煲燜煮豬肚，美味是需要你耐心等待的。這道菜考驗了一個人的耐心和心性，不過，具體的做法也是比較簡單的，只要清洗好豬肚，一切就都好辦得多了！喜歡的朋友也不妨試一下吧，真的很好吃哦！
