肝是個"吃軟不吃硬"的傢伙！
肝硬化，一種慢性進行性疾病，從病理組織學來講，是肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生，致使肝臟逐漸變形、變硬，最終硬化的過程。
此外，由於肝沒有生長痛覺神經，受了傷也不會"喊痛"，所以許多人都是到了中晚期才發現自己患有肝病。
36歲的李大哥在2年前體檢時，發現患有肝炎，心裡很擔心，沒心思工作。
但和同事們聊天后發現，35歲以上的男同事們多少都有點小毛病，脂肪肝、高血脂、糖尿病這些都不是罕見病了。
李大哥的心態由鬱悶變成了慶幸，因為自己的血壓、血脂、血糖都正常，還不算"三高"人士。
李大哥之後，依舊喝酒、大魚大肉的吃飯，運動的事情早就被"擱置"了。
今年再體檢，李大哥的肝病加重，肝臟稍大且有假小葉形成，肝區有不適感，臉色有點發暗，經常感覺疲倦、乏力。
這時，李大哥的太太勸他到醫院進一步檢查一下，最終直接診斷肝硬化。
專家提醒：這3種食物，會加速肝"硬化"，最好少吃
第一種：酒
酒精進入體內，約90%由肝臟分解代謝，當酒精量攝入，超出肝臟代謝的能力，酒精會不完全分解，產生乙醛，有毒性，會損害肝細胞，誘發酒精性肝炎。
且，酒精會使脂肪酸的分解、代謝發生異常，飲酒過多，會使肝臟內脂肪酸堆積，引發酒精性脂肪肝。
有統計，每天飲酒4兩，連續半個月，易發生脂肪肝；連續飲酒15年，約有15%的脂肪肝發展為肝硬化。
第二種：油炸食物
脂肪肝本身對脂質代謝有障礙，若攝入過多的油脂成分，會增加肝臟脂肪的堆積，加重肝臟脂肪化的程度。
油炸類食物經高溫處理後，有很多油脂、氧化物質，會增加肝臟負擔。
且，油炸類食物，經高溫處理會易產生致癌物，增加癌變的可能。
第三種：高糖食物
高糖食物，如巧克力、果醬等，攝入過多，會增加肝臟代謝負擔，導致過多的糖無法被機體有效的吸收，在體內轉變為脂肪，加重脂肪肝病情。
研究發現，每天喝一升高糖碳酸飲料或新鮮果汁的人患脂肪肝的風險增加5倍。
此外，還有第四種：藥物
俗話說"是藥三分毒"。藥物進入體內，主要經肝臟解毒，小病小痛能不吃藥最好，否則也會加重肝臟的代謝負擔。
有些藥會使肝臟的受損狀況"加重"。所以，不要亂服用藥物。
一旦脂肪肝引起了肝功能異常，或轉氨酶升高，建議，在醫生指導下用藥，不要擅自加大藥量。
保護肝臟，做好3件事，肝會越來越好！
第一：以茶代酒，促進排毒
酒，對肝臟的損傷是慢性、長期的。若日常喝酒太多，建議平時多喝些茶，促進排毒，保護肝臟。
養肝護肝，多喝茶，可促進排毒
雲臺冰菊中含有膽鹼、硒、黃酮類化合物等成分，能有效防止脂肪聚集，減少脂肪肝、肝硬化等疾病。
其中，硒——被稱為"抗肝壞死保護因子"，各個器官中肝臟中含量最多，多數肝病患者體內均存在缺硒現象，並且，病情越重，缺硒也越重。
國內外多項研究均表明，乙肝遷延不愈與缺硒有很大關係，肝病患者補硒有很好的效果。
每日泡服雲臺冰菊，有利於硒元素充分吸收，保護肝臟，修復肝細胞，利於肝臟健康。
第二：以動制靜，提高代謝
患有脂肪肝者，多數都是肥胖人群，建議控制好體重，運動起來，不要太懶。
肥胖者：控制體重，提高代謝，減肥是非常有效防治脂肪肝的方法。配合運動，效果會更好。
運動項目有很多，建議最初運動者，選擇有氧運動，如慢跑、走路等，切記，不要過量、過度，避免損傷膝關節。
每週運動3-5次，每次至少40分鐘以上，這樣的效果才會更好。
第三：多素少肉，控制熱量攝入
飲食上，多素少肉，控制肉的攝入，不是一口不吃。
建議，脂肪肝者每天蔬菜攝入500克，如芹菜、海帶、西紅柿、洋蔥、大蒜等，利於降脂的食物。
肉類可選擇一些瘦肉、雞蛋、魚蝦等，每天合計約150克，提供優質蛋白，也利於改善脂肪肝。
食用油控制，最好每天在20-25克為宜，儘量不吃油炸類食物，且動物油，如牛油、豬油、奶油等最好不要吃。
