過年大魚大肉吃膩了，試試這3道菜，解膩又營養，腸胃更舒服哦！
春節過後，大家也陸續迴歸到正常的工作中了，美好的時光總是如此短暫。過年期間的各種聚會、飯局以及走訪親戚，幾乎每天都大魚大肉，相信不少小夥伴又長肉了，主要是腸胃還特別不舒服。這時候就得來點素菜解解膩，下面這幾道菜不但清口清腸還能減肥，還能起到排毒通便的作用。最重要的是做法還十分簡單哦，吃起來鮮香美味，比吃大魚大肉還過癮呢！
金針菇豆腐
材料：金針菇、日本豆腐、鹽、雞精、食用油、蠔油、醬油、糖、澱粉、青紅椒、蔥
做法：1、將金針菇根部去掉，洗乾淨撕開備用。
2、青紅椒切成丁塊，蔥切成蔥花，再把日本豆腐切成小塊抹上澱粉。
3、準備一個乾淨的碗，倒入醬油、白糖、蠔油、澱粉充分攪拌均勻。
4、起鍋燒油，放入抹好澱粉的豆腐塊，煎至兩面焦黃的時候裝入盤中備用。
5、鍋中剩少油，放入切好的青紅椒爆香後，倒入金針菇翻炒，加入食量的鹽和雞精繼續翻炒一下。
6、再加入調配好的醬汁和煎好的豆腐，開鍋收汁，最後撒上蔥花點綴即可。
木耳腐竹炒芹菜
材料：木耳、腐竹、芹菜、醬油、蠔油、澱粉、雞精、鹽、蒜、蔥
做法：1、先把腐竹切小段，然後用溫水分別將腐竹和木耳泡發20分鐘後洗乾淨備用，芹菜洗乾淨切小段。
2、把蒜切碎，蔥頭拍扁，其餘 部分切成蔥花，起鍋燒油，放入蒜蓉和蔥頭爆香，倒入木耳翻炒一下，再依次放入芹菜和腐竹翻炒，加入適量的鹽翻炒後再蓋上鍋蓋。
3、用醬油、澱粉、雞精和少許的水攪拌成醬汁。
4、掀開鍋蓋，再倒入醬汁和適量蠔油，轉大火燒汁，最後撒上蔥花即可。
韭苔炒香乾
材料：韭苔、滷香乾、紅椒、鹽、雞精、姜
做法：1、首先將韭苔洗乾淨切成段，紅椒切丁，姜切絲，滷香乾切條。
2、起鍋燒油，放入薑絲煸香，再放入弄好的韭苔和紅椒爆香。
3、倒入香乾條，大火快速翻炒一分鐘，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒一下即可。
這幾道簡單的解膩菜，不知道你學會了嗎？
