節日裡吃煩了大魚大肉，來嘗試一道創意特色菜吧。今天來點不一樣的，不用太太多功夫，簡單的食材就能做出薄豆皮包裹鮮香肉餡和藕丁，口感軟硬豐富，想想都忍不住流口水。
魔法材料：
豆腐皮2張，豬肉沫250克，蓮藕50克，香菇30克，雞蛋1個蔥2根，姜1片，料酒2勺，生抽1勺，鹽和白胡椒粉適量
魔法步驟：
第一步 肉末中加入蔥薑末，加入料酒。
第二步 再加入一個雞蛋，1小勺生抽，撒鹽、白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
第三步 藕和香菇洗淨後切成末。加入到肉末當中，攪拌均勻。
第四步 豆腐皮放入清水中泡10分鐘，至泡軟後瀝乾。
第五步 將豆腐皮切成大約25*25釐米的正方形，然後取合適的肉末放在豆腐皮上，呈長條形。
第六步 先兩端疊起，然後由一側向另一側捲起，將肉卷在內部形成一個長條形的肉卷。
第七步 將卷好的肉卷擺在盤子內，放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。
第八步 蒸好之後取出切成合適的小段，即可上桌。
魔法便籤：
1豆腐皮根據大小調整用量，不要泡時間太長以免泡得太軟不成形。
2藕丁也可以換成馬蹄或山藥，一樣口感是有些脆脆的顆粒很好吃。
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