說到烤鴨
首先想到的就是北京烤鴨
給大家安利一家威海超好吃的烤鴨店
好吃的烤鴨不用再打飛的去北京啦！
（8月15日～8月25日，味道威海微信公眾號粉絲憑文章，進店購買烤鴨享受立減18元優惠！）
一隻優秀的烤鴨是如何煉成的？
從選材到烤制，到片鴨、配料、吃法
宴香居北京烤鴨都有自己的講究
確認過眼神，這是有身份的鴨！
剛走進店裡
就看到一排排“全裸”的肥鴨子
齊刷刷的吊掛在爐子裡
選用優質鴨胚，傳統方法烤制
白著進，紅著出
大人小孩都可以安心食用
採用卦爐技法
電掛爐相比明火更環保
烤出來的鴨子色澤紅亮
等待50-60分鐘
鴨的皮下脂肪完全融化
一部分油烤到肉裡面，嫩滑多汁
一部分油在外滋滋作響
皮和肉之間，絕不會有多餘的肥油
鴨皮夠薄又松化
烤的過程中
還要不時給烤鴨換位
讓它受熱均勻，鴨皮口感會更脆
確認過味道 是好吃的鴨！
OMG！經過“真火修煉“的鴨終於要出爐了
烤鴨的皮已經被烤得油光發亮
烤制好後，懸掛去油！
剛出爐的烤鴨表面是油亮的棗紅色
皮繃得緊鼓鼓的泛著光～
鴨身還冒著熱氣
帶著香氣往鼻腔裡湧
站在店外都能聞到烤鴨的香味
俗話說微胖才是最好的身材
老闆是真的很會選
個個都是肥美的鴨
老闆用熟練的刀工幫你把鴨肉鴨架分離
鴨肉一片片切下襬好
油亮酥脆的外皮和內裡肥嫩的鴨肉
肥瘦相宜
被片後襬盤的烤鴨簡直是藝術品
味覺和視覺雙重享受
每一片鴨皮是均勻的焦糖色
每一片都連皮帶肉，厚薄均勻
入口香酥即化，“油”刃有餘
實在是太香了！
片完上桌的鴨就兩個字，誘人
皮酥肉嫩、肥而不膩、齒頰留香
趁熱將鴨片同京蔥、特製鴨醬和荷葉餅同食
味道簡直一絕～
全部放入口中，細細感受鴨肉肉質
香甜多汁，醇香美味
一口氣吃10個都不嫌多！
烤鴨的瘦肉綿密、皮子脆香
味道豐富有層次，又有助於脾胃消化
鴨肉與京蔥的寒熱相配
又起到食養中和的作用
一鴨多吃 椒鹽鴨架來一份！
吃宴香居的烤鴨除了吃鴨本身
片肉後的鴨架還是下酒的神仙伴侶
老闆會將鴨架稍微剁散
撒上椒鹽調料和香粉一拌
椒鹽鴨架由此而來～
別看做法簡單，但椒鹽和烤鴨的香味重疊
鹹香適中，將整隻鴨美味到最大化！
不少老顧客就好這一口
宴香居北京烤鴨還提供烤鴨外賣
外賣平臺下單即可吃到美味的烤鴨
每次路過我都會買上一整隻
簡潔大氣的包裝也略顯檔次
沒有百八十的高價
很平價就能買一整隻肥美的烤鴨
烤鴨fans們，收好門店地址
買買買鴨～
門店地址：環翠區世昌大道與塔山中路交匯南200米路東（牛陣斜對面）
聯繫電話：153-1828-8033
