養眼又解饞的美味——金絲蝦
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食材：基圍蝦、土豆、千島醬、麵粉、澱粉、泡打粉、蒜頭粉、鹽、料酒
步驟：
第一步：基圍蝦去殼，從背部剖開，留蝦尾，然後加鹽、 蒜頭粉和料酒醃製15分鐘。
第二步：用七份麵粉、三份的澱粉，加鹽和蒜頭粉，再加少許泡打粉，和成麵糊。
第三步：土豆切成細絲，用水儘可能衝去多餘的澱粉。
第四步：蝦肉拍粉、裹糊，在六成油溫裡炸制金黃盛出。土豆絲炸成金絲狀撈出備用。
第五步：蝦肉蘸上千島醬，再包裹一層金絲，擺盤。
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創意麵食——油潑貓耳朵
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食材：南瓜，甜菜根，麵粉，胡蘿蔔，圓白菜，蔥，蒜，辣椒麵，生抽，醋，鹽
步驟：
第一步：黃瓜汁和成黃色的麵糰，甜菜根汁和成紅色的麵糰。
第二步：將紅色面和黃色面擀成同樣大小的面片，紅的在下，黃的在上捲起來搓成長條。
第三步：去挑兩頭，切成貓耳朵。
第四步，鍋開，下入貓耳朵，煮熟撈出。
第五步：撈出的貓耳朵，放上提前焯熟的胡蘿蔔碎，圓白菜碎，蔥花，蒜碎，辣椒麵，鹽，生抽，醋，熱油潑上去，這道油潑貓耳朵就做好啦。
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簡單的家常美食——家常烙餅
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食材：麵粉、萵筍、胡蘿蔔、豆腐皮、青辣椒、小米椒、蒜、生抽、醋、糖、鹽
步驟：
第一步：一半的麵粉用開水和，另一半面粉用涼水和。面和好後，餳10分鐘。
第二步：豆腐皮切成絲，用開水燙一下。辣椒切絲。萵筍和胡蘿蔔擦成絲。蒜切末、小米椒切成圈。
第三步：用生抽、醋、鹽、糖、香油、溫水，製作成料汁。
第四步：把餳好的面搓成長條，分成小劑子，按扁，刷上油。每兩個劑子按在一起，接下來把麵餅擀薄。鍋熱了刷上油，放上擀好的麵餅，用小火烙餅，一面起大泡了，翻面烙另一面。
第五步：把調料汁澆到菜中，潑上熟好的花椒油。把餅撕開，裝上菜。這樣家常烙餅就做好了。
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清爽不油膩的蒸菜——豆腐皮包肉
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食材：肉餡、蝦仁、韭菜、生薑、 五香粉、生抽、料酒、香油、鹽、糖
步驟：
第一步：韭菜切碎。肉餡中先放入料酒、生抽和韭菜。
第二步：蝦仁拍散切碎，放到肉餡中，調入鹽、糖、薑末、五香粉，加入香油，拌勻。
第三步：豆腐皮切成方形。把肉餡放在豆腐皮的一角，捲起來。蒸鍋上汽後蒸15分鐘。這樣豆腐皮包肉就做好了。
來源：陝西廣播電視臺好管家
