嗨，大家好，我是木木君。
五一小長假馬上就要到了，在家裡吃點什麼呢？木君今天向大家推薦一道解饞的硬菜『芋頭燒牛肉』醬香濃郁、美味可口！而且老少皆宜。廢話不多說，我們一起來看看吧。
本期導讀
牛肉和芋頭的這個烹飪方法，美味又解饞。
營養小知識
這道『芋頭燒牛肉』，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E、鉀、磷、鈉、鎂、硒等營養成分。
準備食材和配料
牛肉：650克、芋頭：650克
料酒：2勺、醬油：4勺、幹辣椒：2個、蔥：適量、白糖：少許、鹽：半勺、桂皮：一塊、八角：2個、姜：少許、冰糖：6塊、蒜：三瓣、啤酒：一罐。
做法：
1、牛肉清洗乾淨，改刀切成塊，泡去血水。放入電壓力鍋中，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、兩勺料酒。調至蹄筋的擋位（一般都是30分鐘左右）。
2、這個時間，我們把芋頭去皮，改刀切滾刀塊，備用。
3、牛肉出鍋後，切記不要過涼水，肉湯也一定不要倒掉。起鍋，低油燒熱後，我們加入6塊冰糖（我的冰糖小一點，大塊的3粒就好），炒至棗紅色後，我們放入烹飪好的牛肉，翻炒均勻。
4、加入兩勺醬油，充分翻炒。放入蔥花、蒜末、幹辣椒，翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，我們放入一罐啤酒，再視情況加入適量燉肉湯，不要沒過食材，小火燉煮20分鐘。
6、20分鐘後，我們來調一下味，加入兩勺醬油、少許白糖、半勺鹽。轉大火收汁就可以出鍋了。
烹飪小技巧
1、勺指的就是瓷勺，相信大家家中都有，經常看我文章的朋友應該很清楚啦。
2、冰糖大家一定不要省略，有了冰糖的甘甜，為整道菜增添了鮮香味道。
味道小測評
這道『芋頭燒牛肉』吃上一口，芋頭入口即化、牛肉軟嫩可口。啤酒和冰糖的加入，使整道菜的鮮香有了更為豐富的層次。再加上醬油調製的醬香，一口下肚，太香！太解饞了。
每日小科普——芋頭的粘液
芋頭中含有的一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，對於提高人體的抵抗力有著積極的作用。
喜歡就關注我吧。每天一道精品菜餚，分享老百姓身邊的家常美食。祝願開心和快樂永遠伴隨著有緣點開文章的您。歡迎大家留言，我們下期再見。
感興趣的朋友可以點擊下方鏈接查看往期文章↓
