1、燒麥
【一兩燒麥一壺茶 一敘溫暖一座城】青花碗碟，烏木筷子，山西老醋，託縣辣椒，用特色鐵壺沏泡的趙李橋的青磚茶，咬一口熱騰騰的燒麥，細品味滿口留香。這就是很多呼市人的吃不夠的硬早點。燒麥是一種面制包餡的籠蒸點心，其外形束折如花，皮薄餡嫩，和中國南方地區的傳統小吃“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同。內蒙古地區的燒麥只用牛羊肉和大蔥，南方燒賣餡料種類繁多。據相關史料記載，燒麥最早起源於呼和浩特一帶的沿途茶館，晉商走西口時帶到京津，隨後一路走紅，到今天大江南北文體兩開花，處處可見燒麥蹤影。
2、卓資山燻雞
卓資山燻雞是內蒙古烏蘭察布市卓資縣的特色美食。從製作到加工有近百年的歷史。是中國十大地域名小吃。是同河南省的道口燻雞、山東省的德州扒雞並稱中國三大熏製熟雞。 卓資山燻雞是用當地特有的紅羽邊雞加多種中草料和調料，百年老湯熬煮，溫火慢燉，柏木熏製而成。其特點是:個大美觀，色澤紅潤，肉質軟爛肥嫩，味道鮮美濃香，自食饋贈均為佳品。
推介：李珍燻雞（內蒙古卓資縣，1939年李珍到此做起了燻雞，雞用的是卓資山鴻羽邊雞。如今，這家老字號的燻雞，淡季都能日賣2000只，旺季能賣1萬隻，家族人吃了一輩子也沒有吃膩。他家燻雞還擁有非物質文化遺產等多項榮譽。）
3、赤峰對夾
赤峰最有名的特色小吃～對夾，就是肉夾饃，也叫燻肉火燒，“對夾”初創於清末赤峰老哈達城頭道街，是內蒙古赤峰的一種特色食品。油水和麵，外用小米麵或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾燻肉，外焦裡嫩，味道極美。現在據說在赤峰，最美味最具代表性的“對夾”是赤峰的福興樓所做。把“對夾”的“皮酥肉香，爽口不膩”的特點發揮到極致。標配三個對夾一碗小米粥，味道好極了！
4、武川莜麵
莜麵，因出產於武川縣，故又名武川莜麵，在我國已有五千年的歷史，內蒙古三件寶:山藥、莜麵、大皮襖，莜麵就是其中極具代表性的作為三寶之一,而最出名的莫過於武川莜麵！三十里的莜麵四十里的糕二十里的蕎麵餓斷了腰！吃莜麵還是正宗武川莜麵好！“冷調莜麵搗燒酒，山珍海味都不如。一口莜麵一口酒，香得人們口水流。
5、呼和浩特焙子
焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族麵點名品。有白焙子、鹹焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。大餅卷萬物，焙子夾一切。焙子不光可以幹吃，還可以夾各種小吃配料，香腸、雞蛋、豆皮、素雞腸、肥瘦肉、辣條、燒麥、雪糕、鹹菜等等，只要你想夾的，它就能夾，青城人戲稱：呼市的焙子可以夾一切。牛舌焙子 —— 只有西北人才吃過的美食，在裡面加肉肉和蔬菜，那比漢堡包都好吃還健康營養！你吃過嗎？
6、四子王旗羊雜碎
羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。羊雜碎符合中醫營養學中“以髒補髒”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效。
蒙古族的羊雜碎在小吃中佔有至高無上的地位，尤以四子王旗的羊雜碎最為出名。講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺;副三料即肚、腸、頭蹄肉。三料下鍋時切成長條或細絲。三湯即“原湯”、“清湯”、“老湯”。
7、豐鎮月餅
哪裡的月餅最出名？當然是豐鎮。豐鎮市位於內蒙古自治區中南部，河北省、山西省、內蒙古三省區交界，是內蒙古自治區的南大門。豐鎮薛剛山相傳是大唐將領薛剛駐軍之地。
北山盛開秋海棠，土塘飄出月餅香。
混糖月餅合道妙，一水調和麵油糖。
圓如明月慶中秋，九孔蓮蓬喻吉祥。
上下烘烤色金黃，茬口層層進嘴香。
豐鎮月餅剛出爐時，餅內層次分明、面鋒如刀、入口松化有“飛毛利刃”之稱。久而藏之於甕壇，則鬆軟柔和、綿甜適口。倘若在壇甕之內放些許美酒、香果，那更是聞之四溢飄香，入口滿嘴果香。追根溯源，豐鎮月餅的起源地在豐鎮市的隆盛莊（也稱隆莊）。清朝末年，一戶常氏家族逃荒從山西來到隆盛莊，將家鄉的製作糕點的手藝帶到了這裡。從此誕生了“豐鎮月餅”。豐鎮月餅渾然天成的妙法炮製，更符合北方人豪爽的性格。另外，混糖月餅由於是高溫滾油和麵，因此，儲存時期長，八月十五打的月餅，能夠至細地吃到過年，是待客送禮的上等美食。尤其是晾冷後存放在瓷壇當中更是潮沓沓地好吃。
8、包頭茶湯
【包頭百年曆史特色小吃，衝出來的湯——茶湯】
茶湯作為包頭東河區已有百餘年曆史的特色小吃，已被列入包頭市非物質文化遺產名錄。相傳茶湯源於明代，因用熱水衝食，如沏茶一般，故名茶湯。
舀幾勺小米粉，澆些溫水略加攪拌，然後一手操壺，一手託碗，“哧溜”一聲，細長的龍嘴兒裡衝出一股清凌凌的開水，碗裡頓時泛起一層細小的泡沫，調出一碗不稠不稀的茶湯再，往衝好的茶湯裡捏一把紅糖， 一碗熱氣騰騰的茶湯便衝成了。經過一百多年的傳承和經營，茶湯成為包頭東河區民眾喜愛的風味小吃。
9、通遼牛肉乾
通遼牛肉乾又叫科爾沁風乾牛肉、風乾牛肉乾，是內蒙古特產。 內蒙牛肉乾又叫“內蒙風乾牛肉”、“風乾牛肉”、“風乾牛肉乾”，是內蒙古特產，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 內蒙牛肉乾源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，有豐富的營養。 內蒙牛肉乾選用大草原優質無汙染新鮮牛肉，結合蒙古傳統手工與現代先進工藝製作而成。是居家旅遊辦公的飲食佳品。
10、巴圖查干奶豆腐
奶豆腐在內蒙古是非常傳統的吃食了，在蒙語裡，奶豆腐稱作“胡乳達”，因為外觀看上去跟豆腐相像，因此就有了奶豆腐的名字，製作奶豆腐的原料通常選用羊奶、牛奶、馬奶等，將鮮奶凝固、發酵即可。奶豆腐的口味各有不同，有的酸一些，有的甜一些，沒有任何添加劑、防腐劑，就是一塊單純不做作的固體奶！
11、布里亞特包子
布里亞特包子，是布里亞特蒙古族的美食代表。布里亞特包子的外型與普通包子並無多大差別，其最大特點在於包子餡的製作，用碎羊肉、羊下水、牛肉或馬肉切丁做餡，再放些大蔥、洋蔥或草原上生長的野韭菜，肉非常大塊。包子皮在捏褶子收口時，不將其收緊捏扭，而是留個小口，蒸的過程中餡的鮮香便瀰漫出來。
12、內蒙古炒米
炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品。炒米是大多數牧民的早飯，再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。牧民外出放牧，都隨身攜帶一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，十分方便。
13、烏查
蒙古族獨特的“烏查宴”，羊尾肉給最尊貴的客人，很多人不敢下口】 蒙古族，一個馬背上的民族，世居於茫茫大草原，以畜牧為生。雖然現代化社會弱化了這種生活方式，但仍是他們的一個標誌。說到內蒙古，人們首先想到的是牛羊成群的大草原，以及那肥美的羊肉，真是讓人垂涏三尺。在蒙古族有一獨有的“烏查宴”，不僅被視為貴賓級的高標招待，更能品嚐到蒙古美食的真諦，還能領略到蒙古族獨特的飲食文化。
14、巴盟釀皮、燴酸菜
巴盟釀皮—民間叫做“釀（音：讓）皮”。是內蒙古自治區風味較濃的傳統小吃。特別是巴盟釀皮很有風格，值得品嚐！每逢炎炎的夏日，這種小吃就成了北方人消夏趨火的最佳選擇。釀皮雖是小吃，但可作主食充飢解餓，也可當菜餚，充當下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。
在內蒙西部稍作逗留的人都知道大燴菜最受百姓歡迎，其中以巴盟燴菜的名氣最大。巴盟在呼和浩特的西北部地區，是歷史悠久的肥沃的河套平原，孕育了河套老窖以及河套雪花粉等知名品牌，傳說這裡是三國呂布的故鄉，美女貂嬋據考證家在陝西米脂，都是我國的西北部地區，不難理解二人為什麼一見如故，沒有區域障礙，語言溝通也不困難。
在西部地區冬天乾燥寒冷，巴盟燴菜湯汁濃郁飽滿，食材都吸足了調料，所以又香又下飯，非常受西部人歡迎，而且走南闖北的人路過此地，吃過此菜，都印象深刻。
15、呼和浩特人肉包子
說起呼市的“人肉包子”，估計吃過的人就不多了！ 當然，這裡所說的“人肉包子”並非《水滸傳》裡孫二孃賣的那種包子，而是因為包子好吃且店面離殯儀館較近，被人們戲稱為“人肉包子”。 正所謂好酒不怕巷子深，呼市這家最好吃的“人肉包子鋪”竟然連個招牌都不掛，就像掃地僧那麼平凡，那麼實力強大！這家包子店就在呼和浩特殯儀館附近，沿著興安北路一直往北，山腳下有個村子，問一下就知道了。
