我們中國的飲食文化從古至今都是博大精深，就像我們的中國功夫一樣，有柔有剛。
比如南北差異，北方人得飲食口味喜歡吃口味比較重的食物，南方人注重清淡甜食。
前段時間，天朝的麻辣燙有了英文名引起網上一陣火熱的討論。
Spicy Hot Pot
辣的火鍋...
其實，這波討論的源頭就是傳說中的官方文件《公共服務領域英文譯寫規範》。
歷時七年，由國家質檢總局和國家標準委發佈，關於交通、旅遊、文化、教育等13個領域的英文譯寫標準。
將英文不規範、不得體的地方加以改善。
而且關於美食，也有了一套官方說法。
大新疆有這麼多美食，應該也有自己的英文名，走向國際，登上人生巔峰啊！
比如說這幾個代表性的硬菜。
大盤雞
Saute Spicy Chicken
自大盤雞出現以來，很快就風靡了大江南北，人人都知道新疆的大盤雞。大盤雞以柴窩堡、伊犁、沙灣大盤雞最為有名。
經常看到有人按字面意思把大盤雞翻譯成 Big plate chicken，真· （大的 盤子 雞肉）
雖然可以強行解釋一波
The cuisine：Uygur people like to show their hospitality by treating guests to heavy sauces on top of hearty meat dishes served on gigantic plates．
烹飪風格：維吾爾族人喜歡展現他們的熱情好客，因此會將分量十足的鮮肉淋上豐富的佐料，然後放在一個巨大盤子裡來招待客人。
The dish：Da pan ji features big chunks of chicken and potatoes cooked in a beer－based sauce and garnished with colorful bell peppers．
菜餚：大片雞塊，由啤酒佐料拌煮的土豆，再裝飾上色澤鮮豔的甜椒，別提多美味了！
實際上，這種中式英文的語序只有我們自己能懂，歪果仁看到估計會一臉懵逼吧。
比較直觀的翻譯應該是按照菜品的做法來翻譯Saute Spicy Chicken，（快炒 辣的 雞肉）。
或者直接用拼音表示菜名Dapanji，然後在下面標註上做法和圖片，這樣的菜單也是一目瞭然。
椒麻雞
Spiced chicken with chili sauce
（五香 雞肉 和 辣椒醬 ）
不過也有翻譯成 Xinjiang Pepper Chicken （新疆 辣椒 雞肉），對比來看還是上面的翻譯比較準確吧，畢竟我們還有辣子雞沒翻譯呢~
辣子雞
Peppery chicken
果然還是辣子雞用這個翻譯比較合適，不過這個辣子雞一般都是指四川辣子雞，要表達我們大新疆的柴窩堡辣子雞，可以在後面加個地名，Peppery chicken in Xinjiang 。
也有翻譯成Chilli chicken的，不過這種說法一般代指咖喱雞，表達不出我大新疆辣子雞的美味，希望早點出新疆辣子雞的官方翻譯啊~
抓飯
一般可以翻譯成pilaf（肉飯）或者Lamb pilaf（羊肉抓飯），最簡單的直譯也可以說Xinjiang rice。
說這麼多解釋不清，親自吃航一回就珍珍兒知道是何等美味！
烤肉
Shish kebab
香噴噴的羊肉串，將羊肉切片或者切塊後，醃漬或者不醃，穿在籤子上，然後撒上鹽、孜然、辣椒等調料，非常鮮美。
英文的說法有Grilled spicy mutton，或者Shish kebab。
饢
XinJiang Nan-Bread
還有和饢相關的菜品Sautéed Lamb with Nan-bread饢炒肉
Xinjiang Style Braised Lamb Chops with Nan-bread 饢包肉
拉條子拌麵
Xinjiang noodles
一般來說拉麵都用 pulled noodles來翻譯的比較多，但是這種翻譯會讓人先想到日式拉麵。
有道翻譯把我笑劈叉了，Mix noodles with stripes（拌麵 和 條紋），無能為力的我只好翻譯成Xinjiang noodles，至少保留一點新疆特色啊。
佛實話這些不靠譜的翻譯都si我自己整理的
好想知道撒時候會有烤羊肉，烤全羊，
薄皮包子，烤包子，香饢粉，湯拉條子
手抓肉，炒米粉，納仁，燻馬腸
油饊子，油塔子，掛滷肉 ，庫車湯麵
釀皮子，油饊子，馬奶酒 ......
的官方英文
吃貨等的著急的
把你最喜歡的美食翻譯成英文
waaaat~
我感覺今天的評論會很精彩
