我们中国的饮食文化从古至今都是博大精深，就像我们的中国功夫一样，有柔有刚。
比如南北差异，北方人得饮食口味喜欢吃口味比较重的食物，南方人注重清淡甜食。
前段时间，天朝的麻辣烫有了英文名引起网上一阵火热的讨论。
Spicy Hot Pot
辣的火锅...
其实，这波讨论的源头就是传说中的官方文件《公共服务领域英文译写规范》。
历时七年，由国家质检总局和国家标准委发布，关于交通、旅游、文化、教育等13个领域的英文译写标准。
将英文不规范、不得体的地方加以改善。
而且关于美食，也有了一套官方说法。
大新疆有这么多美食，应该也有自己的英文名，走向国际，登上人生巅峰啊！
比如说这几个代表性的硬菜。
大盘鸡
Saute Spicy Chicken
自大盘鸡出现以来，很快就风靡了大江南北，人人都知道新疆的大盘鸡。大盘鸡以柴窝堡、伊犁、沙湾大盘鸡最为有名。
经常看到有人按字面意思把大盘鸡翻译成 Big plate chicken，真· （大的 盘子 鸡肉）
虽然可以强行解释一波
The cuisine：Uygur people like to show their hospitality by treating guests to heavy sauces on top of hearty meat dishes served on gigantic plates．
烹饪风格：维吾尔族人喜欢展现他们的热情好客，因此会将分量十足的鲜肉淋上丰富的佐料，然后放在一个巨大盘子里来招待客人。
The dish：Da pan ji features big chunks of chicken and potatoes cooked in a beer－based sauce and garnished with colorful bell peppers．
菜肴：大片鸡块，由啤酒佐料拌煮的土豆，再装饰上色泽鲜艳的甜椒，别提多美味了！
实际上，这种中式英文的语序只有我们自己能懂，歪果仁看到估计会一脸懵逼吧。
比较直观的翻译应该是按照菜品的做法来翻译Saute Spicy Chicken，（快炒 辣的 鸡肉）。
或者直接用拼音表示菜名Dapanji，然后在下面标注上做法和图片，这样的菜单也是一目了然。
椒麻鸡
Spiced chicken with chili sauce
（五香 鸡肉 和 辣椒酱 ）
不过也有翻译成 Xinjiang Pepper Chicken （新疆 辣椒 鸡肉），对比来看还是上面的翻译比较准确吧，毕竟我们还有辣子鸡没翻译呢~
辣子鸡
Peppery chicken
果然还是辣子鸡用这个翻译比较合适，不过这个辣子鸡一般都是指四川辣子鸡，要表达我们大新疆的柴窝堡辣子鸡，可以在后面加个地名，Peppery chicken in Xinjiang 。
也有翻译成Chilli chicken的，不过这种说法一般代指咖喱鸡，表达不出我大新疆辣子鸡的美味，希望早点出新疆辣子鸡的官方翻译啊~
抓饭
一般可以翻译成pilaf（肉饭）或者Lamb pilaf（羊肉抓饭），最简单的直译也可以说Xinjiang rice。
说这么多解释不清，亲自吃航一回就珍珍儿知道是何等美味！
烤肉
Shish kebab
香喷喷的羊肉串，将羊肉切片或者切块后，腌渍或者不腌，穿在签子上，然后撒上盐、孜然、辣椒等调料，非常鲜美。
英文的说法有Grilled spicy mutton，或者Shish kebab。
馕
XinJiang Nan-Bread
还有和馕相关的菜品Sautéed Lamb with Nan-bread馕炒肉
Xinjiang Style Braised Lamb Chops with Nan-bread 馕包肉
拉条子拌面
Xinjiang noodles
一般来说拉面都用 pulled noodles来翻译的比较多，但是这种翻译会让人先想到日式拉面。
有道翻译把我笑劈叉了，Mix noodles with stripes（拌面 和 条纹），无能为力的我只好翻译成Xinjiang noodles，至少保留一点新疆特色啊。
佛实话这些不靠谱的翻译都si我自己整理的
好想知道撒时候会有烤羊肉，烤全羊，
薄皮包子，烤包子，香馕粉，汤拉条子
手抓肉，炒米粉，纳仁，熏马肠
油馓子，油塔子，挂卤肉 ，库车汤面
酿皮子，油馓子，马奶酒 ......
的官方英文
吃货等的着急的
把你最喜欢的美食翻译成英文
waaaat~
我感觉今天的评论会很精彩
