這世界上很多你以為對的事，只是站在你自己的角度來看的。一直一來，國內媒體對中華美食的宣傳就是外國人如何痴迷中國菜，外國人覺得中國菜是世界上最好吃的美食，或者是外國人吃了中國菜之後就開始吐槽自己國家的食物了。
no no no，事實並不是這樣的。根據我的經驗來看，我認識的外國人中，喜歡中國菜的寥寥無幾，說得直接一點就是大部分人不喜歡。網上那麼多把中國菜誇上天的外國人，當然也不能否定他們，每個人口味不同，可能他真的就是喜歡。但是從比例上來說，肯定沒有我們感覺到的那麼多。
舉個栗子：學校每年年末都會為在校的外國人組織一場周邊短途遊，包括留學生和外教。一般是當天來回的，中午大家會在當地進行一次聚餐，中國式的那種，就是一桌人圍著圓桌，圓桌上有一個轉盤，一盤一盤地上菜。我作為一箇中國人來說，覺得學校組織得挺好的，菜也不錯，一看就不是便宜的那種。其實按照中國人一貫的做事風格就能知道，再虧待怎麼能虧待了外國人，面子上必須過得去。但是外國人並不領情，外教數量不多，大多數還是留學生，可能也是年齡小不懂事，覺得不好吃，坐了一會兒一夥兒人就成群結隊地去附近找肯德基麥當勞這種洋快餐了。沒多久一桌子人就只剩下零零散散的沒幾個人，也是很尷尬的。
看著這種場面會覺得很感慨，真的是一群“不知好歹”的外國人。但是這個“好歹”只是我們心目中的“好歹”，和他們的內心的美食排行可能正好是相反的。其實這個也不難理解，很多國人出國旅遊，如果呆的時間長，會帶幾包榨菜在身邊，只要能找到白米飯，在異國他鄉一個夜深人靜的夜晚，煮一碗泡飯配上榨菜，那個時候就覺得這個這碗泡飯是世界上最好吃的美食了。
你帶著中國胃出了國，外國人帶著外國胃來到了中國。每個學期有新的留學生來學校報道，剛開始那幾天，還能在學校的食堂裡看到他們的身影，慢慢地就消失了，然後會在學校內私營的小飯店裡看到他們，雖然我覺得這些小飯店和食堂並沒有本質上的區別，但也許他們不知道，正在嘗試中。果然，再過一段時間，連這些地方也看不到他們了。我就很好奇，他們吃什麼。後來有一次去一家外國人開的餐廳，主要吃牛排漢堡啥的，說是在當地留學生中人氣很高。進去一看，果不其然，那幾個熟悉的面孔都在這兒了。
你要是問外國人喜不喜歡中國菜，他們總能說出一兩樣自己喜歡的。中國菜的種類太多，那麼多款，總有一款適合他。就像我整天吐槽韓國菜的難吃，但是韓國人問我喜不喜歡韓國菜的時候，我會回答，我吃不了辣的，但是我很喜歡參雞湯和大醬湯，部隊火鍋也好吃。給韓國人的感覺是我還是喜歡韓國菜的，但其實並沒有，我的內心是十分抗拒的。以至於我到了韓國之後從106斤直接瘦到了96斤，因為對於我來說，韓國菜裡有我喜歡的食物，但是我不能天天就吃這三樣啊！所以你從外國人口中聽到的對中國菜的評價也許是他們為了顧及你的感受美化之後的。
前兩天混在一群外國人裡蹭了一頓飯，因為互相不認識，我也就默默地吃著我的飯，他們聊天講話也不會顧及我的感受，所以能看到的都是真實的一面。開始上了一盤甘蔗，沒人知道這是啥，一桌子人你看看我，我看看你。最後一個印尼的小夥子似乎知道了，說這是sweet bamboo。（甘蔗：你才是sweet bamboo，你們全家都是sweet bamboo ）行，那你說是sweet bamboo就是sweet bamboo，你們吃吧。印尼小夥子給大家介紹了下這個東西要怎麼吃，把汁嚥下去，把渣吐出來。說得慢了一步，有人已經把渣給嚥下去了。基本上每個人嚐了一小段，下圖是剩下的，最後都被我消滅了。
飲料上來了，一紮黑米汁，一紮玉米汁。黑的大家都不知道是啥，就倒黃的吧，他們以為黃的是橙汁。一喝，感覺味道不對啊，這是啥玩意兒。各種討論，各種查字典，最後終於所有人都知道了這是用玉米榨的汁，這時候很明顯地能感覺到，大家拿著手上的這杯黃黃的東西，不知道該喝還是不該喝。這桌孩子都還挺懂事的，我觀察了下還是都喝完了，但是沒有人再倒過。服務員阿姨好心，覺得這東西熱的好喝，主動來給我們續杯，一個個都捂著杯子說，不用了不用了，我們自己來吧。其他上來的菜也是差不多，基本上每個人嘗試了一口，然後就沒有然後了，最受歡迎的可能都想不到，竟然是“夾菜窩窩頭”，我還沒來得及吃，已經沒有了。這一頓下來的收穫是，我吃得挺飽的，他們不吃的，我都吃了。嗝。
幾年前還沒去韓國的時候，和一個韓國朋友在國內吃飯，我吃得很香，他沒吃幾口，他告訴我，他長期消化不好，醫生告訴他不能多吃。幾年後到了韓國，又和他吃了一頓飯，吃的是비빔밥，也就是拌飯，他吃得狼吞虎嚥，我沒吃幾口。他的消化不良好了，這回輪到我消化不良了。很多事你對比著來看，真的很有意思。
我們對外國某種食物的迷戀，很大程度是因為它和我們本身的飲食文化一致。比如我比喜歡日本的，不說某種具體的食物，就日本飲食的整體口味來說，和杭州的很相似，口味便清淡，沒有辛辣的，這是我喜歡日本飲食的基礎。所以說外國人吃了中國菜之後再也不想吃回自己國家食物的那種文章，我覺得是很扯淡的。覺得好吃偶爾吃一下，和某一類飲食長期佔據你的生活是兩碼事。我相信，在中國生活的外國人，此刻也是十分懷念他們國家的美食的。
