魚是一種高蛋白食物，為了去除腥味、味道更香，很多人都會選擇煎的吃法。
問題來了，經常遇到“粘鍋”這種情況，今天小編給大家分享一下自己經驗，只要注意其中一個技巧幾乎告別這種煩惱！如果你好的建議也記得分享給大家哦！
第一步：把魚洗乾淨用鹽醃5到10分鐘，這樣去除腥味，肉跟緊緻，而且降低粘鍋概率；
第二步：煎魚前首先要把鍋洗乾淨，特別上道菜煮過甜食類；
第三步：把鍋加熱，要把水分蒸發幹，而且繼續加熱，手離鍋低4釐米左右能感覺到熱；
第四步：有三種方法（最重要），可以根據情況選擇適合自己的。
第①種方法，先放一點豬油，加熱一會再放魚，只要前面步驟到位，中間加植物油也可以。因為現在大部分人習慣吃植物油，但是鍋材質不好，全部植物油不加其他容易粘鍋；
第②種方法，加入油後加熱，再撒一層薄薄的鹽在鍋底，再把魚放上去，這種方法就可以不用加豬油了，全部植物油。
第③種方法，鍋加熱後，用生薑擦一下再放油。這三種方法都試過，比較推薦前面兩種；
第五步：魚放後，前面大火一小會，這樣能快速收乾魚表面水分，表皮更脆，再改成小火慢慢煎，具體時間根據魚大小把控哦時間哦。
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