主料：低筋麵粉120克、牛奶280克、雞蛋3個、淡奶油400克。
輔料：抹茶粉8克、玉米油25克、白砂糖60克。
步驟一：雞蛋三個和白砂糖10克混合攪勻。
步驟二：再加入280克牛奶攪拌勻。
步驟三：另取碗，低精麵粉120克和抹茶粉7克混合加拌均勻。
步驟四：然後過篩，篩入剛才的雞蛋牛奶液裡邊。
步驟五：倒入玉米油25克拌勻。
步驟六：仔細將麵糊過篩3次以上。
步驟七：取平底鍋，將鍋加熱，然後舀入麵糊。
步驟八：迅速晃動鍋，讓麵糊均勻攤開。
步驟九：定型後撕起來，如此反覆做幾張。
步驟十：淡奶油400克加入40克糖。
步驟十一：打發。
步驟十二：燙好的抹茶麵餅依次首尾相接重疊起來，上面抹上一層奶油。
步驟十三：然後捲起來。
步驟十四：包上保鮮膜冷藏一夜。
步驟十五：冷藏好後，打開上面撒一層抹茶粉切開即可。
【成品圖】
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