四川白酒年份酒標準工作推進會現場
中國白酒歷史源遠流長，酒滲透於整個中華五千年的文明史中，在文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等許多方面都佔有重要的位置。愛酒的人說，酒是越陳越香，因此，有一定存儲時間的年份酒在市面上很受歡迎。日前，四川白酒年份酒標準工作推進會在宜賓市召開，會議明確指出，四川省將出臺關於年份酒的系列標準。
年份酒市場火熱
“現在市面上的年份酒很多，有些是5年，有些是10年，20年，但是很多年份酒都只是用存了10年或20年的酒來勾兌的，並不是這些酒真的就存了那麼久。”從事酒銷售行業近20年的陳峰說，近來年，市面上開始流行起了以年份為產品辨識的年份酒產品，年份越長，產品越好，價格越高。
在年份酒暢銷的過程中，在酒市場還掀起了一股老酒熱的風潮，這讓一些酒銷售公司也看到了其中的商機，“變廢為寶”。酒銷售公司的李夢說，因為一些酒的銷售市場不好，公司多年來一直庫存著一些酒，有的已經存了十多年了，後來公司打出了年份存酒的宣傳口號，這些因為當時不好銷的酒，轉眼變成了存了十多年的老酒，不但很快銷售一空，而且售價也還不低。
市民陳先生是生意人，平時酒局也很多，他說，在接待時，有時拿出一瓶存了20年的老酒，比拿出一瓶名酒來接待，感覺更有面子，但是對於年份酒，他說，因為年份酒的認定標準不一，所以感覺得市場比較混亂，他們更願意喝老酒。
規範年份酒讓市場健康發展
為了進一步規範年份酒市場，讓行業健康發展，日前，四川白酒年份酒標準工作推進會在宜賓召開。會上，參會的專家對四川年份酒相關省級地方標準進行現場立項評審。
年份酒多是通過多年的老酒來勾兌，如何勾兌？標準是什麼？如何認定？
會上，來自川酒六朵金花的酒企代表、四川省市場監管局、成都、宜賓等地市場監管局的代表等酒行業的專業人事針對年份酒的市場善和行業標準進行了討論。大家認為，加快四川白酒年份酒標準制定和實施工作，有利於推動產業鏈構建和資源整合，促進高品質白酒市場的有效規範和公平競爭，從而推動四川白酒產業健康有序發展。將加快研製最高要求、最嚴指標的年份酒等系列標準，推出一批質量高、叫得響、影響大的標準，並以標準工作為抓手，進一步深挖川酒文化價值，強化川酒品牌建設，提升川酒質量水平和市場競爭力，促進四川白酒產業高質量發展。（宜賓新聞網記者 何東）
