筆者記得，以前一代的年輕人特別喜歡喝酒，也特別能喝，俗話說：北上廣不相信眼淚，雲貴川不相信喝醉，年輕人不拼一把，永遠不知道自己有多能喝！
But，近年來買醉的飲酒需求正在被年輕人遺棄。因為喝醉過的人都清楚，第二天醒來後大多數時候會劇烈頭疼和胃部不適，所以在年輕人的圈子裡，關於“喝到醉”的討論大幅減少，像“好奇微醺是種什麼感覺”這樣的話題反而成為了時下的熱門話題。
從線下消費來看，年輕消費群體的飲酒方式正在告別階層和圓桌文化，轉向追求輕鬆、簡單的悅己感受和微醺社交，尋求身份認同和價值表達。而根據天貓酒水線上消費數據報告，時下95後年輕消費群體正在逐漸成長為線上酒水消費的主力軍，於此同時呈現出多元化、個性化、和高端化等消費特徵。
筆者發現，在過去並不受年輕人感冒的白酒也開始崛起，出現在了不少年輕人的社交圈子裡，尤其是捨得酒這類以往備受高端圈層青睞和收藏的“老酒”，就成功征服了年輕人的味蕾需求和精神需求，成為了他們聚會或獨飲的首要選擇。
這是因為，老酒不僅有獨特的口感，而且還能給人帶來非常愉悅的感受，比以往的“北上廣不相信眼淚，雲貴川不相信喝醉”更多了一份微醺的意境，並且有科學的實驗得出過結論：陳年白酒能夠顯著降低乙醇對肝臟代謝造成的負面影響，比其它酒類更健康。
以剛剛提到的捨得酒為例，其的釀酒原料比傳統白酒的五糧要多出一糧大麥，以獨特的“六糧”技藝採用純糧固態發酵，大麥釀酒衝的特點融合其它五糧的優讓捨得酒具有“陳甜淨爽”的獨特韻味，符合年輕人的味蕾需求。並且大麥含還有豐富的花青素，花青素有著抗衰老的功效，賦予了酒體越喝越年輕的美意。
值得一提的是，捨得酒還有著“捨得酒，每一瓶都是老酒”之稱，因為每一瓶捨得酒都在紫砂陶壇中儲藏6年以上，在陳藏的過程中乙醇與水分子間氫鍵的結合強度會隨時間的延長而增強，從而讓乙醇的刺激感降低，酒香會更加純淨、舒適，並且有著不上頭、不易醉的特徵，在品飲的過程中更加容易產生愉悅感。
此外，紫砂陶壇富含硒、鐵、鋅、鈣等元素，不透光，導熱慢，透氣性好，保證酒體能在壇中醇化老熟成為美酒的同時，也賦予了酒體更多的健康成分，讓老酒的健康價值更高，讓微醺勝買醉的愉悅價值和健康價值得以融合盡現。
總的來說，倒上一杯捨得酒，可以是放下工作聊聊八卦，可以是與朋友互訴衷腸，也可以是與自己安靜獨處，享受獨飲和微醺時的自我。適度飲酒的新酒飲時代已到來，與其說“北上廣不相信眼淚”，倒不如說“北上廣不輕易喝醉”，懂得捨得，或許才是年輕人的飲酒幸福時刻。
