笔者记得，以前一代的年轻人特别喜欢喝酒，也特别能喝，俗话说：北上广不相信眼泪，云贵川不相信喝醉，年轻人不拼一把，永远不知道自己有多能喝！
But，近年来买醉的饮酒需求正在被年轻人遗弃。因为喝醉过的人都清楚，第二天醒来后大多数时候会剧烈头疼和胃部不适，所以在年轻人的圈子里，关于“喝到醉”的讨论大幅减少，像“好奇微醺是种什么感觉”这样的话题反而成为了时下的热门话题。
从线下消费来看，年轻消费群体的饮酒方式正在告别阶层和圆桌文化，转向追求轻松、简单的悦己感受和微醺社交，寻求身份认同和价值表达。而根据天猫酒水线上消费数据报告，时下95后年轻消费群体正在逐渐成长为线上酒水消费的主力军，于此同时呈现出多元化、个性化、和高端化等消费特征。
笔者发现，在过去并不受年轻人感冒的白酒也开始崛起，出现在了不少年轻人的社交圈子里，尤其是舍得酒这类以往备受高端圈层青睐和收藏的“老酒”，就成功征服了年轻人的味蕾需求和精神需求，成为了他们聚会或独饮的首要选择。
这是因为，老酒不仅有独特的口感，而且还能给人带来非常愉悦的感受，比以往的“北上广不相信眼泪，云贵川不相信喝醉”更多了一份微醺的意境，并且有科学的实验得出过结论：陈年白酒能够显著降低乙醇对肝脏代谢造成的负面影响，比其它酒类更健康。
以刚刚提到的舍得酒为例，其的酿酒原料比传统白酒的五粮要多出一粮大麦，以独特的“六粮”技艺采用纯粮固态发酵，大麦酿酒冲的特点融合其它五粮的优让舍得酒具有“陈甜净爽”的独特韵味，符合年轻人的味蕾需求。并且大麦含还有丰富的花青素，花青素有着抗衰老的功效，赋予了酒体越喝越年轻的美意。
值得一提的是，舍得酒还有着“舍得酒，每一瓶都是老酒”之称，因为每一瓶舍得酒都在紫砂陶坛中储藏6年以上，在陈藏的过程中乙醇与水分子间氢键的结合强度会随时间的延长而增强，从而让乙醇的刺激感降低，酒香会更加纯净、舒适，并且有着不上头、不易醉的特征，在品饮的过程中更加容易产生愉悦感。
此外，紫砂陶坛富含硒、铁、锌、钙等元素，不透光，导热慢，透气性好，保证酒体能在坛中醇化老熟成为美酒的同时，也赋予了酒体更多的健康成分，让老酒的健康价值更高，让微醺胜买醉的愉悦价值和健康价值得以融合尽现。
总的来说，倒上一杯舍得酒，可以是放下工作聊聊八卦，可以是与朋友互诉衷肠，也可以是与自己安静独处，享受独饮和微醺时的自我。适度饮酒的新酒饮时代已到来，与其说“北上广不相信眼泪”，倒不如说“北上广不轻易喝醉”，懂得舍得，或许才是年轻人的饮酒幸福时刻。
