JIANG WEI
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一天吃掉100多斤辣椒
不是川菜馆
居然是这家小龙虾专门店？
『 拿下必吃榜的小龙虾店，4岁了 』
江味，一个让嗦小龙虾者头疼的地方，每天排队，连续两年登上某评必吃榜，还拿下了全市只入选7家的常青藤餐厅。现在正碰上它4周年店庆！
新品川菜系列，比小龙虾受欢迎
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最近江味新上了川菜系列，凭着地道的川味，基本上吃过一次就念念不忘，抢尽了小龙虾的风头。甚至还有熟客一周内专门跨区来吃了好几次！
为什么这么受欢迎？
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原因①够辣：师傅每天刚开门就准备炒辣椒，通过秘方混合3种不同辣椒，一天就得用掉100多斤。
原因②大胃王份量：川菜选择不多，但份量够足，每一道菜都直接堆起了一座小肉山，A下来平均不到40元就能吃到饱，肉食星人怎么能拒绝。
『 吃不了辣，别点这3样』
200℃热油洗澡的功夫牛肉
功夫牛肉是这里最有心机的一道菜，热腾腾的端上桌，直接把200℃的热油在食客面前灌溉，这爆炸场面，这香味，实在太抓心了。
上桌泼油除了爆香还能防止牛肉过老过油，每到饭点整个大厅弥漫着焦香，连隔壁桌都吸引到伸头偷看，难怪小龙虾的风头会被它盖了过去。
◪ 先码后炒 ◪
为了做好川菜，江味专门在四川请了一位有20年经验的川菜师傅来料理。他操着一口地道的四川话：想要牛肉好吃，【码】很重要。用普通话来讲就是腌制。加入好几种配料不断搅拌，入味的法宝就在这里。
◪ 这一盘，能吃撑3个小仙女◪
第一次吃就被它的傲人尺寸惊呆，基本每一块都有半个手掌大小，堪比妈妈做菜时的良心个头！
它的份量也很足，两斤牛肉一斤配菜。每次以为清盘了，但筷子捞一捞总能找到藏在辣汁下的牛肉。一口怼下去，是直戳天灵盖的满足。98元/份
◪ 只要脑洞大，牛肉能搭一切 ◪
+榴莲薄饼
它就是双层嫩牛五方
+小龙虾
它就是中国版的tapas
+臭豆腐
会爆汁的牛肉馅臭豆腐，很上头
堆成肉山的一锅大牛蛙
菜如其名，牛蛙的份量也不是盖的，在铁盘上堆起了小山丘，小哥哥双臂青筋暴起才能把它捧上桌，除了小龙虾，店里卖得最火的就是它。128元/大份，够3个人吃。
酱汁湿炒，而佛手姜就是牛蛙里调味的铁门槛。每当师傅聊起都特别骄傲地说：只有乐山的佛手姜才够惹味，其他地方的我都不要。
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牛蛙吸收了佛手姜独有的辛辣和鲜甜，整盘的低脂肪高蛋白，也不用担心健身教练会骂~
底下的丝瓜也不要忘了，自从我司小琼吃过一次后，在梦里都惦记着它软糯爆汁的味道。
4种辣椒的双椒炝香鱼
经过四川大厨的加持，这一盘炝香鱼里聚集了3种不同的辣椒，灯笼椒、印度魔鬼椒、子弹头，还有两种花椒，这个大场面，让我这广东人头皮发麻~
鱼肉的份量也很足，把两个碗装满，盘里还剩有不少。我怀疑老板是不是大胃王，菜的份量都是按照大胃王的标准，直接把我司1米9的大汉吃撑到瘫软在椅子上。
很多人都被它的外表镇住，但吃起来却比想象中温和。用的是无骨的黑鱼，嫩到筷子都差点夹不住。只带着一点点椒麻，嗦进嘴里，融化在舌尖。
『 XXL版巨桶小龙虾 』
川菜吃得过瘾，但别忘了江味还是一家小龙虾专门店。别人家的小龙虾都是按碟算，它们家直接一个巨桶端上桌，塞满4斤小龙虾。
只用8钱以上的活虾，再泡进辣椒酱汁里慢煮，因为坚持不开头不开背，把小龙虾本身的鲜味和酱汁的辣味都锁死在里面。
来这的熟客都习惯一人点一桶抱着开啃，最高峰的时候一天就能干掉两吨小龙虾。不用蘸酱，只只冒着撩人的油光。一口塞满，一杯冰啤，爽到没边。
『 南山一家、罗湖一家，都在排队』
从2016年开业至今，尽管每天都在排队，但只开了两家堂食店。一家在南山、一家在罗湖，本福田人民真的实名羡慕了。
为了让客人的排队时间缩短 ，现在南山店还把旁边的铺位包了下来，面积大了，位置更多了，能容纳更多人恰虾，但还是建议早点去哦~
商家信息
江味龙虾馆
人均：112元
营业时间：11:00-03:00
南山旗舰店
【地址】南山区桂庙路40号地铁H出口右拐50米
【交通】地铁11号线南山站H口180m
罗湖店
【地址】罗湖区红宝路39号武警六支队斜对面
【交通】地铁1/2号线大剧院B口590m
