又到了瓜果、饮料与冷饮齐飞的日子。果汁作为饮料届的三好生，以“纯天然、无添加、健康营养”的slogan打下了健康饮品的半壁江山。
关于果汁，你可能并不了解全部的真相，今天咱们就唠唠果汁的那些事儿。
看到标题，你可能要反驳我，果汁维生素丰富，抗氧化啊！
没错，和可乐奶茶相比，果汁因为成分天然、有点营养，可能更胜一筹。但，真的不用把它想的太美好。
| 长肉于无形之中
大部分的果汁，100ml含糖8g-15g，并不比甜饮料少。嘴里喊着控糖，手里还拿着果汁的妹子不在少数。
而且，果汁的饱腹感差，咕咚咕咚一饮而尽。三个橙子吃了有些撑，可三个橙子榨出的一杯果汁不必费多大力气。而这种进食“效率”的提升，却只会让我们悄无声息地摄入过量的糖。
| 水果的精华被抛弃
水果的巨大优势——膳食纤维，惨遭抛弃。水果里的膳食纤维本可以帮忙预防便秘啥的，结果喝了没纤维的果汁，啥忙也帮不上。
| 升血糖的速度快
同一种食物，越完整、嚼着越费劲，升血糖的速度越慢，就越有利于减肥。
数据来源：《中国食物营养成分表（第2版）》
相较于完整水果，果汁会造成餐后血糖速度更快上升。差就差在一个是嚼、一个是喝。
直接吃水果时，咀嚼的过程让糖分缓慢释放、吸收，不至于对血糖波动太大。而当水果被榨汁后，没了膳食纤维，变成了能一饮而下的液体，导致吸收速度更快，血糖蹭蹭上涨。
除了上面几点比较突出的问题，在榨汁后，VC也有一定的损失。
所以啊，果汁无非就是比饮料略有营养的糖水，朋友聚餐当个饮品还不错，但可别代替水果天天喝。
上面把果汁说成渣渣，是和水果进行的比较。但如果和糖、香精、色素一大堆的饮料相比，果汁还是更胜一筹的。
不过果汁类的产品繁多，什么果汁、果汁饮料、果味饮料，让人傻傻分不清楚。
鲜榨果汁
就是现榨现喝。自家榨的还能保证新鲜、卫生和安全，而路边摊或街边小店的鲜榨果汁，还是不要买的好。
水果是否新鲜度？设备和水果的卫生能否保证？是否有细菌滋生？是否用安全合格的塑料瓶？
这些不得而知。
⚠️ FDA ⚠️
在农贸市场、路边摊或果汁吧售卖的瓶装果汁，可能没有经过巴氏消毒或其他方式处理以确保安全性。
复原果汁
明明写着100%的果汁，配料里为啥还有水？
其实，100%果汁有时并不一定是直接挤出来的鲜果汁。
这里涉及果汁的工艺问题：
脱水浓缩→运输→加水复原=100%果汁
这一通脱水又复原的折腾，就为了方便运输和保存。所以，这种果汁更准确的说法应该是“复原果汁”，而不是纯果汁。
市面上号称天然的NFC，又是什么？
NFC果汁
NFC是“not from concentrate”的缩写，意为“非浓缩”，所以是非复原果汁。
相对于复原果汁，这种果汁是直接压榨，并没有经过浓缩和复原的过程，可以视为纯果汁。
复原果汁和NFC营养有什么区别？
营养差别并不大。如果非要比较，NFC略胜一筹，复原果汁因在浓缩时会加热蒸发水分，可能会损失一些热敏维生素。
不过，NFC的价格会高出很多，所以如果你追求高逼格，可选NFC；如果追求性价比，可选100%复原果汁。
果汁、果肉饮料
名字带饮料，可见就不是纯果汁。其实，就是水+果汁（肉）+糖+添加剂的组合。
这种饮料确实含有果汁、浓缩果汁或果肉的成分，但比例较低，一般在10%以上。
果味饮料
和水果半毛钱关系都没有，就是用水果香精调制成的纯饮料，毫无营养可言。
至此，一条果汁产品的鄙视链正式诞生
艾薇巴蒂，
大吃兄回归啦～～～
当然，
大吃兄也不能空着手来
今天是果汁专题
我给大家准备了
5箱果汁「零度果坊NFC果汁」
100%纯果汁、低温配送
欢迎私信大吃兄参与、畅聊～
