小编虽然是广东人但是，我是个无辣不欢的人，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下饭哦。今天我们第一道介绍的是广东这边爱吃的虎皮尖椒晾肉。
虎皮尖椒晾肉-这个是广东人爱吃的
所需的材料也是可以市场常有的；大辣椒看你喜欢多少只、肉末适量（猪肉）（鱼肉）都可以个人喜欢、淀粉、葱丝、姜丝、盐、鸡精、生抽、白胡椒、耗油够调味即可、温水适量、
做法法能也是很简单的，但是小朋友不能一个人在家煮。
1、将猪肉切碎剁成碎片，将葱末、姜末、盐、鸡精放入肉末，搅拌均匀
2、将辣椒的头切开挖出辣椒种子和根，然肉放出调好味的肉末
3、放入油锅，小火慢煎至两面微黄，放入调好的酱料和水盖上锅盖
4、慢火煎10-15分钟，慢火收汁即可。这样一道健康而又实惠的菜就完成了、
另一道四川人更爱吃的虎皮尖椒则是
所需材料也是比较简单的；尖椒随量、生抽、糖、淀粉、鸡精、香油、耗油适量看个人口味偏咸还是偏辣
做法也是差不多；1尖椒洗净，去筋去籽，切块，
2、锅中放油，中火煸尖椒，煎至表面出现虎皮
3、盛出放到盘子上
4、锅中放少量油，下生抽，蚝油，白糖熬煮，待汤汁粘稠（慢火不然很快就煮糊了）
5、放入盘子中的辣椒，翻炒均匀，淋入淀粉汁勾芡，芡要浓一些，让汤汁均匀裹住尖椒，关火加鸡精淋香油，调匀
6、出锅装盘
小编不知你们更爱那种做法，而小编更偏爱第一种。如果有喜欢小编的可以点波关注点个赞谢谢了。
分享到:
