丨本文由百匠茶學院原創
丨首發於今日頭條：百匠茶學院
丨作者：林方致
莫嗔焙茶煙暗，卻喜曬穀天晴。
寧靜致遠，方得始終，我是林方致。
臨近穀雨，時間來到了暮春時節。花飛風暖，最近一段時間總是晴天，中午的時候太陽正大，溫度會高些，但早晚的溫差還是有的，需要注意保暖。隨著溫度不斷的爬升，茶山上的景象也悄然的發生著變化，不知從何時起，已是“花褪殘紅青杏小。燕子飛時，綠水人家繞。枝上柳綿吹又少。”
桃樹、杏樹、梨樹上的花骨朵兒已經綻放了短暫而又絢爛的一生，枝頭的花瓣已經歸了土“化作春泥更護花”。大片大片的綠意佔滿人們的視線，綠林成蔭，浮萍漸生，這些改變都暗示著“綠肥紅瘦”的夏季已經躍躍欲試，準備登臺。
暮春時節，氣溫一天高過一天的升高，且早晚的溫差大，非常容易邪氣入體，引發傷風、感冒、肝火旺盛等問題，所以暮春時節的養生不容忽視。
食
在食物方面，要禁食辛辣之物，例如羊肉、牛肉、辣椒等，換句話說就是該和陪伴你走過寒冬歲月的火鍋說一聲“再會”了，伴君三月，終有一散。暮春飲食應以清淡的食物為主，例如苦菜、綠豆、青瓜等，不僅可以補充人體的膳食纖維、維生素，同時能夠預防肝火，清熱解毒。
飲
在飲品這方面，可以煮些綠豆湯或是赤豆湯，有很好的清熱、滋養作用。而平日裡的茶品，可以喝些性價比高的白茶口糧茶，例如2017年的老壽眉，三年轉化可做藥用，茶青選自海拔700米以上的管陽高山茶園，口感細膩、稠滑，經時間陳化，茶性溫和，每一杯都暗藏歲月獨有的香與甘。
俗語云：“冬喝紅，春喝白。”這裡的“紅”與“白”指的自然是紅茶與白茶。紅茶發酵完整，茶性最為溫和，適合在乾燥的冬季潤肺養肺；白茶不炒不揉屬於輕發酵茶葉，內含豐富的可溶性碳水化合物、氨基酸、維生素等，茶性涼平，適合在燥熱的暮春，清肝火、祛溼氣。
白茶的效用有哪些？
茶 氨 酸
白茶不炒不揉，自然晾曬的工藝不翻不攪，也最大程度的做到，保留下茶葉中原有的內含物質。茶氨酸，就是其中之一，茶氨酸的效用強大，它能與大腦中一種叫做“多巴胺”的物質釋放，
這種物質的作用是讓你能夠放鬆心情，緩解大腦興奮狀態，減少“傷春”的心情。
除此之外，茶氨酸可以安定你的心神，從而對降低人體的高血壓也有一部分的效用。讓你在進行完繁重的學業或是工作之後，調整身心，有更好的狀態面對更多的挑戰。
茶 多 酚
茶多酚在福鼎白茶茶葉中的含量很高，在白茶一顆顆飽滿良莠的茶芽內，一片片嫩綠清秀的茶葉裡，都藏著茶多酚，就算是被曬乾之後，茶多酚還是不離不棄。茶多酚其實是茶葉內多種多酚物質的總稱，茶多酚能夠調節免疫蛋白球，然後間接的提高人體的免疫力，起到一定的抗菌抗炎的效用。
茶多酚對於久坐或是久立、不愛吃素食的人群有很大的效用，它可以幫助消化食物、消減脂肪以及促進腸道蠕動，促進人體對維生素的吸收。 也正是因為茶多酚這樣的功效，才會開闢出一條條的茶馬古道，南方的茶葉，經過山路、河川、冰山被運往西藏、印度、中東地區。
黃 酮
福鼎白茶茶葉內含有的黃酮含量是六大茶類裡最高的，並且隨著年歲的增長，黃酮的含量也會越積越多，讓茶葉的效用愈來愈高。黃酮對於中老年人的效用是最大的，因為黃酮內含有抗凝因子，在幫助改善人體血管內的堵塞物，改善血液循環有一定的作用。
也就是說，中老年群體更適合喝老白茶，茶性溫和、黃酮含量高。黃酮在其他很多方面上也有較好的表現，它也是一種抗氧劑，對阻止細胞衰退有部分抑制作用。所以，女性茶友是很適合喝白茶的。
春季喝白茶的五大好處
福鼎白茶的口感輕柔爽口、清甜瑩潤，
它的適用人群很廣，一般的人都能接受；並且白茶的品類多，又有新老茶之分，四季皆宜可品；白茶功效大，譬如犀角。
降 火 消 炎
福鼎白茶中的新白茶，富含茶多酚、維生素等物質，這些物質有益於清肺熱、祛邪火，達到降火消炎的功效，福鼎本地茶農，在清明節與白露時節，採茶自曬用來降火安神。
適用場景：牙齦腫痛、咽喉發炎、傷風感冒時，都可以藉助白茶來清熱解毒。
女 人 茶
白茶，特別是老白茶的茶葉裡，黃酮的含量大，黃酮有助於消除自由基，具有抗氧化的效用，多喝白茶有助於延緩細胞衰退、為細胞補充水分， 所以白茶也被稱之為“女人茶”，特別適合都市女性。
適用場景：不論是平時裡的日常還是在辦公室裡辦公，取一小撮的白茶茶葉置於茶杯之中，倒上合適的水溫與水量，等待片刻，茶葉與水融合後，抿一口，清香雅韻，怡心怡情。
安 神 茶
福鼎白茶中的茶氨酸，有助於“多巴胺”的分泌，從而起到安神定心、寧心靜氣，幫助茶友擁有一個好睡眠。在福鼎地區，家家戶戶都會藏些陳年的老白茶，並且這些茶都是敬過菩薩，在小孩被驚嚇之後，家裡的老人就會讓孩子喝一杯安神茶。
適用場景：長途旅遊、擔驚受怕、長時間加班之後，來杯老白茶吧，它能幫助你消除疲勞，讓你能好好的放鬆身心，降壓安神。
旅 遊 茶
白茶的口感清甜，較為清淡，而且白茶非常的耐泡，還有各種形態茶。很適合在出門旅行、出差攜帶，福鼎白茶的龍珠茶能做到一顆一泡，一天一杯。茶農上山做農事時，都會帶上一壺茶水。
適用場景：白茶經久耐泡，久泡而不變味，早上出門的一壺茶可以一直續杯到夜裡，還能留有餘味。
茶能解春困，茶能明目清心，春天將要離去，不喝杯春茶麼？
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