还没感受到秋季的暖意，不知不觉已经进入冬季了。冬季人们的活动少，更需要补充能量，而很多时候总觉得吃什么都没胃口，今天我们带来的是一份酸辣双粉，既有厥根粉的爽滑，也有意面的面味。吃起来别有一番风味。话不多说，一起随美食君一起来看看怎么做的吧。
当然，仅仅是2种面加调料可能单调了点，我们加入了几个虾和一些生菜，这样吃起来口感更好。
食材：
厥根粉、直形意面（忘记摆上了）、虾，酱油、醋、生菜（茎和叶）、西红柿、红椒、葱、姜和蒜
准备炒料的同时，另起一锅烧上煮面的水。水开了就放入面开煮。意粉一般煮个七八分钟就行，厥根粉我感觉时间用的稍短一点儿，基本上可以同时下锅煮。这要根据自己买的粉来说，不放心就分开煮。
做法：
1，油热后先爆一下虾，十来秒钟就行。盛出备用。
2，原锅放入剁椒，爆香，放葱姜蒜，也爆香；
3，再放入西红柿和牛肉肠碎，炒到西红柿变软出汁，倒入一勺酱油，撒一点糖，加点水或高汤，关中火，加盖焖一下。
4，西红柿软烂后，把除青菜叶之外的其他料全放进去，尝味，可加盐和黑椒粉。
5，把煮好的面放进去，汤汁应该是刚够扮匀双粉、略有一点余汁为好。如果汤多，就开大火烧一下。拌匀，翻拌两分钟就行啦。烹入一勺醋就OK！
可以出锅开吃了。
怎么样，一道开胃又可当晚餐的美味酸辣双粉就做好了，最主要的是前面的料汁的超制。但要注意的是剁椒酱里和酱油本身含有盐份，不需要再额外的加盐了。当然，如果你觉得太淡了，可以适当的加点盐。最后也可以装盘后撒点芝麻，滴点香油什么的，看个人的喜好了。
欢迎我们文章下方发表你的看法，一起交流，共同进步。
分享到:
