大家好，我是惜惜，一个喜欢美食的80后宝妈，尤其喜欢做创意面食，喜欢同大家分享心得。又到了南瓜丰收的季节，金灿灿的大南瓜，美味又营养，真是人见人爱。今天呢，就跟大家分享一款营养颜值俱佳的南瓜馒头。
第一步：先来准备所需的材料，其中的普通面粉，用我们日常吃的中筋面粉就可以，加点白糖口感更好，也更利于面粉发酵，如下图所示。
第二步：分别拌成绿色和黄色面团，拌好后，面团需盖上湿布或保鲜膜静置一会儿，主要作用 是使面团中粉粒有一个充分吸收水分的时间，也叫饧面。经过饧面，面团中 就不会再夹有小硬粒或小面碎片，能促进面筋网络的形成，避免成熟后有夹生、黏牙、滴卤等现象的发生。
静置过后，我们开始揉面，不要怕浪费力气，揉得越光滑均匀，做出的面食越光滑漂亮，口感也越好。如下图所示。
第三步：把黄面团切成6个大小均匀的剂子，然后把面剂充分揉匀。这里再次揉面，可以让面团造型时更顺手，便于塑形，如下图所示。
第四步：把小面团攒圆，这是南瓜的雏形哦，然后用刮板在上面压出印痕，侧面和顶部都需要压有印痕哟，可以压得深一点，以免蒸熟后印痕消失。如下图所示。
第五步：现在开始做南瓜蒂，取一点绿色小面团，搓成条，如下图所示。
第六步：把条的一端在面板上按平，用手捏扁，然后用牙签在边缘往里推一推，这样更像一个南瓜蒂了，做出的效果如下图所示。
第七步：手指沾水按一下南瓜顶部，按得凹下去一点，放上一个南瓜蒂，这里沾水更有利于南瓜与蒂的贴合，简简单单一个南瓜就做好了（应宝宝要求，另外做了一个南瓜怪，嘻嘻），如下图所示。
第八步：所有南瓜做好后，醒发至体积明显增大，拿起感觉变轻盈，一定要醒发到位哟，这样蒸出来才松软可口。然后冷水上锅，水开后中火蒸12分钟即可。如下图。
最后，让我们来品尝吧，真的是香甜可口，喜欢就快来和惜惜一起做吧！原创不易，欢迎大家多多支持、留言转发！
