大家好，我是惜惜，一個喜歡美食的80後寶媽，尤其喜歡做創意麵食，喜歡同大家分享心得。又到了南瓜豐收的季節，金燦燦的大南瓜，美味又營養，真是人見人愛。今天呢，就跟大家分享一款營養顏值俱佳的南瓜饅頭。
第一步：先來準備所需的材料，其中的普通麵粉，用我們日常吃的中筋麵粉就可以，加點白糖口感更好，也更利於麵粉發酵，如下圖所示。
第二步：分別拌成綠色和黃色麵糰，拌好後，麵糰需蓋上溼布或保鮮膜靜置一會兒，主要作用 是使麵糰中粉粒有一個充分吸收水分的時間，也叫餳面。經過餳面，麵糰中 就不會再夾有小硬粒或小面碎片，能促進麵筋網絡的形成，避免成熟後有夾生、黏牙、滴滷等現象的發生。
靜置過後，我們開始揉麵，不要怕浪費力氣，揉得越光滑均勻，做出的麵食越光滑漂亮，口感也越好。如下圖所示。
第三步：把黃麵糰切成6個大小均勻的劑子，然後把面劑充分揉勻。這裡再次揉麵，可以讓麵糰造型時更順手，便於塑形，如下圖所示。
第四步：把小麵糰攢圓，這是南瓜的雛形哦，然後用刮板在上面壓出印痕，側面和頂部都需要壓有印痕喲，可以壓得深一點，以免蒸熟後印痕消失。如下圖所示。
第五步：現在開始做南瓜蒂，取一點綠色小麵糰，搓成條，如下圖所示。
第六步：把條的一端在面板上按平，用手捏扁，然後用牙籤在邊緣往裡推一推，這樣更像一個南瓜蒂了，做出的效果如下圖所示。
第七步：手指沾水按一下南瓜頂部，按得凹下去一點，放上一個南瓜蒂，這裡沾水更有利於南瓜與蒂的貼合，簡簡單單一個南瓜就做好了（應寶寶要求，另外做了一個南瓜怪，嘻嘻），如下圖所示。
第八步：所有南瓜做好後，醒發至體積明顯增大，拿起感覺變輕盈，一定要醒發到位喲，這樣蒸出來才鬆軟可口。然後冷水上鍋，水開後中火蒸12分鐘即可。如下圖。
最後，讓我們來品嚐吧，真的是香甜可口，喜歡就快來和惜惜一起做吧！原創不易，歡迎大家多多支持、留言轉發！
