忙碌了一整天的工作，在拥挤的公交车上带着耳机独自发呆，每个人的表情都很涣散，太累了，工作太累了。这时候，如果能约上个朋友，来几瓶啤酒，一盘下酒菜，所有的烦恼就能随之消失。最治愈的除了酒，辛辣的下酒菜也是必备，今天推荐给大家的就是【小米椒爆炒鸡胗】。辛辣的小米辣配上脆爽的鸡胗，好吃到停不下来！
辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质，色素，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。
鸡胗是一种中药，叫鸡内金，可做药，也可炒着吃。它有健胃消食的作用，它的做法多种多样，可以蒸、煮、炒、卤、爆等，味道都非常好。鸡胗较平常的肉制品来说，多了嚼劲，因此十分受年轻人的欢迎。
鸡胗
小米椒
料酒
蒜
盐
姜
葱
1、鸡胗、姜片冷水下锅，煮变色了捞起切片。
2、 切好的鸡胗加少许盐和料酒搅拌，腌制半小时以上。
3、 大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
4、 炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，倒入腌制好的鸡胗，少许料酒翻炒。
5、一直炒到鸡胗熟透了，完成！
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