野豬生活在大山深處，食雜食，瘦肉率特高，是真正的綠色純天然食品。下面我就介紹一種大山深處獵戶交給我的一種野豬肉最家常簡單的做法，能最大限度的保持它的原汁原味及營養價值，又能去除它的腥味。
第一步把豬肉切好段，放在鍋裡用水煮兩遍去血腥，儘量把血水煮乾淨。（注意是兩遍噢）
第二步把鍋燒乾放下豬肉炒，把肉裡的水炒幹，再倒入菜籽油炒（注意 不要用豬油哦），依次放鹽、料酒、辣椒、蒜、生薑，醬油及茴香桂皮炒入味，然後再放點水用高壓鍋燜25分鐘。
第三步把高壓鍋裡的肉倒入炒鍋裡爆炒到水燒乾就可以了。
這樣炒出來的野豬肉特別香。
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