很多人去过西方国家，西方国家找口热水喝实在是太难了，难道外国人都不喝热水的吗，在中国很讲究喝热水，难道人种不一样饮食差距那么大吗。
其实还真跟饮食习惯有很大关系。西方饮食以牛羊肉为主， 加上培根、奶酪、黄油，每天还 要喝牛奶，这些东西热量很大。 所以西方人每天摄入的蛋白质和热量，都比中国饮食高。 这样的吃法会导致“上火”。火旺，则阳盛；阳过盛， 则需阴水来平衡。而冰水，则是阴性较强的水了，可很快使身体恢复平衡。简单地说，老外喜欢喝凉水，也是因为平时吃得比较油腻，身体需要“灭火”。吃完辛辣刺激的东西，来一杯凉水会感觉很爽，也是同样的原因。
中国人常说喝生水容易拉肚子，可是西方人一直都是喝生水，为何他们没事儿
这里 就涉及到水质问题。他们喝冰水的一个前提，是直饮水的出现。而中国至今仍然没有健全的城市直饮水系统。
从新石器时代进入农耕社会以来， 中西方都广泛使用陶器，但仍有差异。世界各大博物馆展览的古埃及、古希腊陶器，都是用来盛装物品的，没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。也就是说，煮水炊器，是华夏祖先在陶器时期的独特发明。 所以，西方人一直就没有烧开水的习惯，这也促使他们 一直喝冷水。而中国人一直都有烧开水的习惯，而且自古以来就有“不喝生水”的说法。历史文化的不同，造就了今天东西方饮水习惯的差异。
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