初夏的五月，长白山绿意盎然、生机勃勃！山野菜破土而出，向大自然、向人们展示着独特的风采。以我们宝泉山来说，海拔900米左右，没有重工业，空气清新，实乃天然氧吧！林中生长的山野菜没有丝毫污染，是不可多得的菜中极品。独特的地理位置，难得的区位优势，造就了完美的林中动植物。林下小溪潺潺，林上百鸟争鸣。四季分明的气候条件，阶梯式的植物分布，蕴藏了丰富的中草药和山野菜。
我们宝泉山镇地处沿岗高寒山区，全年活动积温2200度左右。最冷的气温在12月，可达零下30度；最高的气温在7月，在29度左右。宝泉山镇是个万宝并蓄、物产富饶的乡镇，镇内野生动植物十分丰富，既是绿色立体宝库，又是关东三宝之一人参的主要产地。野生植物有山参、天麻、党参、五味子、蕨菜、山芹菜、猴腿、薇菜、山葡萄等100多种，是一个纯天然的绿色宝库。
浪哥欢迎大家来吃山野菜，观宝泉云海，赏自然风光！
大叶子，朝鲜族人们用来包米饭吃，以前我们都是用开水焯一下蘸酱吃，现在我更喜欢直接生吃，百吃不厌。
山芹菜，炒着吃和包饺子都不错，但我还是愿意将其切成小段，将油烹至八分熟浇上，再拌上辣椒面，爽！
刺嫩芽，凉拌、蘸酱、炒食，随你便。
刺五加，药食两用，对心血管疾病有极佳疗效。
山糜子，与玉米小碴子或大米或小米一起煮菜粥，爽滑开胃。
绿杆猴腿
红杆猴腿，与绿杆猴腿一样，放点豆瓣酱炒吃，鲜的不要不要滴。
兰花菜，开水焯一下，蘸酱吃。
山生菜，也是开水焯了蘸酱吃，脆脆滴，甜甜滴。
胡萝卜蒿，包包子那是一绝·！
长白山是个大宝库，能吃的山野菜不下几十种，不过外地人有兴趣来亲自到山上采摘，最好还是由当地人带领，以防采到有毒植物。
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