10.韭菜粉丝生煎包
食材：
鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝、虾皮、蚝油、生抽、盐、十三香、香油
做法步骤:
1）炒熟的鸡蛋花加韭菜碎，加胡萝卜碎，加泡发好的粉丝，加虾皮，馅料里加一勺蚝油，一勺生抽，一点盐，一点十三香，一勺香油，搅拌均匀；
2）饺子皮擀薄一点，包入馅料，包成包子的形状；
3）锅里加一点油，码入包子，煎至底部金黄后加一点水，煎至水收干即可。
韭菜粉丝生煎包
11.春卷饼
食材：
中筋面粉 200g、开水 160g、玉米油 少许
做法步骤：
1）开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状；开水要慢慢加入，不要一次性加入啊，面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面30分钟；
2）平均分成约25-30克左右的剂子，剂子个数要成对，取一个剂子，表面滴一滴玉米油，擀成圆圆的薄饼；
3）平底锅小火，放入饼，起泡后翻面，看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存；
4）吃的时候从中间撕开，取一张小饼，抹上面酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起，美味。
春卷饼
12.三鲜小馄饨
食材：
小馄饨皮 200g、猪肉末 150g、熟油 10毫升、盐 2克、鸡蛋 1个、鸡精 2克、榨菜 10克、虾皮 5g、葱花 5g、辣椒酱 少许
做法步骤：
1) 准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。准备小馄饨皮和调味好的猪肉末；
2）取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀，再把馄饨皮合拢轻捏一下即可，全部包好；
3）不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋皮丝；
4）先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀 ；
5)锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起；
6)把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用。
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三鲜小馄饨
