雖然土豆是一種蔬菜，但俗話說“別拿土豆不當乾糧”，土豆的抗餓效果強，而且可炸、可烤、可炒、可燉、可蒸、可煮，還能烘焙做甜品，怎麼做都好吃，絕對是“老少通吃”，人見人愛的頭號食物。
有人靠著土豆減肥瘦下來了，而有些人也同樣吃土豆，卻越吃越胖。吃土豆到底是減肥還是增肥？告訴大家，其實都是吃法不對惹的禍。
首先，油炸土豆雖然好吃，但卻是最長肉的吃法。每一百克薯條差不多能有兩三百千卡的能量，10克左右的油脂。吃一包薯條，相當於多吃了一頓飯，而且一天攝入的油脂輕輕鬆鬆就超標了，減肥當然就沒有效果了。
那不吃炸土豆，拿土豆炒菜吃總行了吧？雖然土豆燒肉、炒土豆絲很常見，看起來非常家常、非常健康，沒有炸薯條那麼可怕，但對於減肥的人群來說還是很致命的。
因為土豆澱粉含量很高，澱粉雖然沒有葡萄糖升血糖作用快，但澱粉非常容易被分解為葡萄糖，所以即使是簡單的醋溜土豆絲熱量也不低，再加上米飯、饅頭當主食，其實相當於多吃了一份米飯。
那土豆怎麼吃才能減肥？
營養師告訴大家，把土豆當作主食吃才是最好的。土豆中除了澱粉含量豐富以外，還含有大量的維生素B2、胡蘿蔔素等白米飯裡缺乏的營養物質，搭配一些葉菜類食物，可以保證能量的補充，還能達到營養互補，所以作為主食來吃營養更豐富。
另外，土豆中含有的澱粉，在放涼以後會發生老化，一部分澱粉會形成抗性澱粉，抗性澱粉是一種相對來說不容易被消化的澱粉，就如同膳食纖維一樣能給人飽腹感，卻不增加熱量的攝入。
所以要想吃土豆減肥，可以等煮熟的土豆冷卻後再食用，能夠產生足夠的飽腹感，減少能量的攝入，從而控制體重的增長。
總的來說，土豆營養豐富，能不能靠土豆來減肥，就看吃法是不是正確。炸著吃、烤著吃甚至做菜吃都是熱量非常高的做法，要減肥的朋友一定不能這樣吃，把土豆蒸一下或者煮一下，放涼，當作主食來吃是最好的，既解餓又營養。
各位朋友，你喜歡怎麼吃土豆呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
