玫 瑰 豬 腳
燉豬腳大家應該經常吃，今天教大家做的這款玫瑰豬腳打破傳統做法，不加一滴水，燉出來的豬腳口感軟爛適中，加上玫瑰腐乳色澤紅亮，非常的入味，打開蓋子滿屋子的香味，流口水啦！
注（豬腳千萬不要直接燉！如果少了這1步，豬蹄臭味非常重）
【準備材料】
豬前腳2只
少許黃豆
啤酒
玫瑰腐乳
蔥薑蒜 桂皮香葉八角
【操作步驟】
把豬腳洗淨，去毛，剁塊。冷水下鍋，水莫過豬腳，加入料酒，水沸騰，用勺子撈去浮沫。
撈出放冷水中清洗乾淨
4塊腐乳（我這種是小塊的，一般2塊就夠），一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽上色最後加入冰糖，用勺子把腐乳壓碎。
熱鍋，加少許底油，放入大蒜子炒出香味，再倒入豬腳翻炒幾下，加少許料酒，把豬腳水分炒幹，然後把調好的料汁倒入翻炒2分鐘，上色。
另取一個砂鍋，底部鋪上生薑片，把炒好的豬腳倒入砂鍋內，把桂皮香葉八角放入（喜歡吃辣的朋友，可以放幾個幹辣椒），抓一把泡好的黃豆放在豬腳上，接下來加入一瓶啤酒，酒要多過豬腳，大火煮開，轉小火燉1小時，美味既成。
這樣燉出來的豬腳口感軟爛適中，非常的入味打開蓋子滿屋子的香味，流口水啦！
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