福哥做的糯米麵五香涼糕。2018-8-9日食譜
說起涼糕，有很多種，有用大米做的大米涼糕，用糯米做的紅棗糯米涼糕，還有用綠豆做的綠豆涼糕等等。為什麼這麼多人都喜歡涼糕，其主要選材簡單，製作方便，夏季吃上一塊冰絲絲的涼糕，可以去除暑期，是不可多得的夏季美食。
福哥做的大米涼糕，2018-7-23日食譜
平時家裡很喜歡做各種各樣的涼糕，好吃又解暑。
記得小時候，我家住平房，夏季的早上10點多鐘，總有一位老大爺，推著車在衚衕裡叫賣涼糕，我一般喜歡吃紅豆糯米的涼糕，粘粘的口感，夾雜著紅豆的香氣，我每次都能吃上一大塊。
前幾天，我去菜市場，番茄很便宜，我就多買了一點，夏天，我喜歡做番茄雞蛋麵，有時候還做糖拌西紅柿，番茄炒蛋等等，總之在我家，番茄的用武之地很多，所以買多了也不足為奇。
今天做的涼糕，與福哥前幾次做的不同，恰恰用上了番茄，紅紅的番茄，在暑熱的夏季，食用番茄涼糕，可以生津止渴，開胃消食，好處多多呢！微酸的番茄，搭配冰糖，使涼糕酸甜可口，最後再裹上一層椰蓉，吃一口，非常滿足。
如果放在冰箱冷藏一下，吃起來口感更好，如果給小朋友吃，就最好不要放冰箱冷藏啦。
下面，福哥就給大家分享這款番茄椰蓉涼糕吧！
【食譜】：番茄椰蓉涼糕
【食材】：
番茄 500克 / 冰糖 50克 / 澱粉 85克 / 水 80克 / 椰蓉 適量
【步驟】：
1、將番茄清洗乾淨，用刀將番茄切成十字花刀；
2、做一鍋滾燙的水，水開後，將滾燙的水澆在番茄上；
3、2分鐘左右，番茄的表皮就會爆開；
4、將番茄表皮撕掉丟棄；
5、將西紅柿切成小丁，備用；
6、將西紅柿丁放入攪拌機中，攪成糊狀，倒入容器中；
7、澱粉用80克水攪拌均勻，調好；
8、將番茄醬放入火上，放冰糖，中小火熬到開鍋；
9、鍋開後，將澱粉緩慢倒入西紅柿醬中，一邊倒一邊攪；
10、直到攪拌成漿糊一樣濃稠，即可關火；
11、準備一個容器，可以在容器四周塗抹一點食用油，將番茄醬倒入容器中，上面抹平；
12、晾涼後，放入冰箱冷藏一個小時；
13、冷藏完成後，將容器放在案板上，將涼糕倒扣在案板上；
14、刀沾點水，將番茄涼糕切成小塊；
15、容器中放入適量椰蓉，將切好的番茄涼糕在椰蓉中打個滾，沾滿了滿滿椰蓉，就完成啦；
16、清涼解暑，酸甜美味的番茄椰蓉涼糕就做好了，朋友們有沒有心動呢，喜歡的朋友就快快做起來吧！
【小貼士】：
1、澱粉的選擇：可以是土豆澱粉也可以是玉米澱粉，玉米澱粉更容易成型，土豆澱粉更Q彈，選擇哪款，大家隨意；
2、澱粉放入番茄醬中時，不要著急，邊攪拌邊倒入，否則澱粉容易結塊；
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