親，看著上面的圖片有沒有食慾？這是我親手做的料汁和熱拌麵。做法十分簡單，吃起來非常過癮，而且方便快捷省時省力，是早餐的不二選擇。
作為美食愛好者，一有機會我就去學習和進修。不是為了開飯店做大廚，只為不斷提高自己的廚藝，做個好媽媽。每天變著花樣給孩子做有營養、又美味、看起來十分有食慾的飯和菜，看著孩子吃的高興身體健康，是我最高興的事了。相信很多媽媽和我有一樣的心願。
我去年四月份又參加了一個廚師班，在那裡學習了半年的廚藝，真是受益匪淺。非常感謝廚師班那些老師用心的授課，還有100多位愛好美食的同學，我們互相切磋共同學習一起成長進步，同時也收穫了友誼，好多同學現在一直都還保持聯繫，經常在網上交流做美食的經驗和心得。今天跟大家分享一下我最喜歡的涼拌汁的做法，結合老師教的方法和我自己的製作經驗，把最好的調製方法和技巧都分享給大家！
【下面開啟製作模式】
1,香蔥切末，大蒜切末，收到一個小碗裡，再加一勺紅辣椒末。大豆油燒至冒小蘭煙，也就是七八成熱，盛兩勺澆到小碗裡攪拌一下，使蔥蒜辣椒受熱均勻，充分激發出它們的香味。
2，稍微晾涼，往碗里加入調味料。
一勺白糖，兩勺陳醋，三克食鹽，兩克味精，一勺蠔油，半勺純芝麻香油，兩勺生抽，半勺老抽。攪拌均勻至糖融化。酸辣鮮香的料汁就做好了。
這樣做的料汁有多種用途，所以被稱作萬能料汁。拌麵拌菜都好吃。我們可以一次多做一些，做好了晾涼透了，用保鮮膜封上口，放冰箱裡可以用一週呢。現在天氣越來越熱，給大家推薦幾款涼拌菜，涼拌粉絲，木耳，黃瓜絲，油菜，芹菜，菠菜，海帶絲，清筍絲……太多太多的菜都可以用這個料汁來拌制。按照自己的喜好可以幾種蔬菜搭配在一起，拌出色香味營養俱佳的好菜餚。
你要是想吃涼拌麵，直接盛兩勺澆到煮熟過涼的面上拌勻就很好吃了。也可以往面里加點蔬菜雞蛋之類的自己喜歡吃的，營養更豐富一些。
今天早上我做的熱拌麵，有了這個料汁也變得十分方便了。只需清水煮熟面，撈到碗里加兩勺熱湯，再加兩勺料汁，加點熟花生米，加個雞蛋，適當的加點菠菜，再加兩朵事先泡發好的木耳，十分鐘搞定早餐。一家人吃的可開心了。
其實做法十分簡單好操作。
【溫馨提示小技巧】
第一，炸蔥蒜辣椒的油一定要達到七八成熱，才能充分激發出蔥蒜辣椒的香味。
第二，蔥蒜辣椒油晾涼了，再往裡加其它調味料，充分拌勻至糖溶化。
第三，要是想多做一些，一定要封好口放冰箱裡存放。
在頭條上分享美食原創作品兩個多月了，有視頻也有文章。感謝平臺的推薦和支持，更感謝粉絲們的喜愛和支關注。我會一如既往的努力多做好視頻多寫好文章，給大家分享更多更好的美食原創作品。
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