导语：春季想减肥，蔬菜就该这样吃，营养美味热量低，解馋过瘾不长肉，减肥时别总吃水煮菜了，教您解馋新吃法，低脂低热，营养全味道好
春季，大量的土豆上市，这个季节的土豆又香又粉，不管是炒着吃还是炖着吃都非常美味，土豆是一种非常争议性的食材，它里面含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，平时在用土豆做家常菜的时候，往往需要用到很多的食用油，炒出来之后才好吃，所以减肥时很多朋友都会对土豆望而却步，被列入减肥食谱黑名单的还有茄子。
想要减肥，烹饪手法也是蛮重要的，应该尽量避免用油煎和炸，于是很多瘦身餐都是直接用水煮熟，虽然这样的做法能够减少油脂的摄入，长期食用会让人的味觉过于单调，会越发变得嘴馋，不晓得您是否有过这样的感受呢?
减肥时别总吃水煮菜了，今天悦悦给大家分享一种蔬菜的解馋新吃法，低脂低热，营养全面味道还特别好，是时候把家里的烤箱搬出来了，烤箱可不只是用来烤面和鸡腿的哦，还能烤蔬菜，是的，蔬菜也能烤着吃，今天用到的食用有土豆和茄子，外加减肥朋友最爱的香菇和芦笋一起烤着吃，那样就完全不用担心会过于油腻了。
只要掌握好方法，烤出来的茄子软糯滑嫩，百吃不厌，粉粉糯糯的土豆最好吃了，烤熟的香菇吃起来味道会更加的鲜香，那是因为高温的烘烤让它里面的汁液浓缩，且烤好之后软中带韧，更有嚼劲，咬开后里面满香甜润的汁水。而翠绿的芦笋熟得恰到好处，又鲜又甜，比炒着吃还美味。这几样食材组合在一起，蛋白质，维生素，矿物质，糖类等营养素一样都不少，只要搭配得当，减肥也能吃得丰富多彩，美味蔬菜烤着吃，解馋又过瘾，比肉还香哦~喜欢的朋友一定要试试这种做法哈！
食谱名称：【烤蔬菜】
准备材料：土豆200克，香菇150克，茄子200克，芦笋150克
辅助材料：蒜粒4个，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：做烤菜用到的香菇一定是要新鲜的香菇哦，因为它的肉质更加的肥厚，口感更加滑嫩，直接用水清洗干净，把根部发黑的地方剪掉，控干水分之后切成薄片即可，土豆洗净刮皮，然后切成手指粗的长条，倒入水中把表面的淀粉淀粉冲洗干净沥干水分，茄子洗净切去顶部，然后对半剖开，再用刀在中间划成长条，注意底部不要划断了。芦笋洗净后拦腰切断就行了。
【第二步】：接下来把香菇和土豆倒入大碗里面，然后就是调味了，我这里用的是现成的懒人调料，是平时用来拌面吃的调料包，直接倒进来抹均匀就可以了，如果没有调料包，就可以放生抽，食用油，盐，辣椒面拌均匀，然后把蒜泥抹在茄条上面，同样的给每一根茄子都抹上调料，
接下来取出烤盘，在底部摊一张锡纸，把调好味道的茄子、土豆、香菇都摆入进去，注意铺平铺均匀来，那样确保食材在烤的时候受热更均匀。
【第三步】：烤箱上下管都调到230度，先预热5分钟，接下来把烤盘放入烤箱先烤20分钟，时间到了之后取出来，这个时候我们可以看到茄子已经烤得微微发软了，土豆的香味特别浓郁，虽然土豆表面已经烤软了，但里面还有硬芯，这种土豆是不能吃的哦，还要继续烤，芦笋本身味道特别鲜美，不需要放调料，直接铺在土豆上面，
然后在表面盖一张锡纸防止高温把茄子和土豆烤黑，继续烤15分钟就可以了。
时间到了之后端出来，用一个小碗盛少许的生抽，涂抹均匀在食材表面，最后撒上黑胡椒粉和葱花就可以直接端上桌开吃了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在烤土豆的时候，尽量不要切得太大块了，这样能缩短烤制的时间，且能更入味。
2. 还可以用来赦的蔬菜有：花菜，金针菇，南瓜，山药，口蘑等。
3. 如果是单独烤芦笋的话，可以在烤盘上铺入青柠檬片，那样烤出来的味道会更加的鲜美。
4. 做烤菜时，先把蔬菜烤至半熟，然后再盖上锡纸避免颜色烤得过深口感过干。
5. 这里用到的蒜末，可以提前炒香，再配制调料，那样蒜香味更浓郁。
结语：春季想减肥，也别吃得太寡淡了，美味蔬菜就该这样吃，营养又好吃，而且热量还特别低，解馋过瘾还不用担心会长肉肉，想信这样吃过之后，您再不也想再吃水煮菜了。
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