導語：春季想減肥，蔬菜就該這樣吃，營養美味熱量低，解饞過癮不長肉，減肥時別總吃水煮菜了，教您解饞新吃法，低脂低熱，營養全味道好
春季，大量的土豆上市，這個季節的土豆又香又粉，不管是炒著吃還是燉著吃都非常美味，土豆是一種非常爭議性的食材，它裡面含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分，平時在用土豆做家常菜的時候，往往需要用到很多的食用油，炒出來之後才好吃，所以減肥時很多朋友都會對土豆望而卻步，被列入減肥食譜黑名單的還有茄子。
想要減肥，烹飪手法也是蠻重要的，應該儘量避免用油煎和炸，於是很多瘦身餐都是直接用水煮熟，雖然這樣的做法能夠減少油脂的攝入，長期食用會讓人的味覺過於單調，會越發變得嘴饞，不曉得您是否有過這樣的感受呢?
減肥時別總吃水煮菜了，今天悅悅給大家分享一種蔬菜的解饞新吃法，低脂低熱，營養全面味道還特別好，是時候把家裡的烤箱搬出來了，烤箱可不只是用來烤面和雞腿的哦，還能烤蔬菜，是的，蔬菜也能烤著吃，今天用到的食用有土豆和茄子，外加減肥朋友最愛的香菇和蘆筍一起烤著吃，那樣就完全不用擔心會過於油膩了。
只要掌握好方法，烤出來的茄子軟糯滑嫩，百吃不厭，粉粉糯糯的土豆最好吃了，烤熟的香菇吃起來味道會更加的鮮香，那是因為高溫的烘烤讓它裡面的汁液濃縮，且烤好之後軟中帶韌，更有嚼勁，咬開后里面滿香甜潤的汁水。而翠綠的蘆筍熟得恰到好處，又鮮又甜，比炒著吃還美味。這幾樣食材組合在一起，蛋白質，維生素，礦物質，糖類等營養素一樣都不少，只要搭配得當，減肥也能吃得豐富多彩，美味蔬菜烤著吃，解饞又過癮，比肉還香哦~喜歡的朋友一定要試試這種做法哈！
食譜名稱：【烤蔬菜】
準備材料：土豆200克，香菇150克，茄子200克，蘆筍150克
輔助材料：蒜粒4個，
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：做烤菜用到的香菇一定是要新鮮的香菇哦，因為它的肉質更加的肥厚，口感更加滑嫩，直接用水清洗乾淨，把根部發黑的地方剪掉，控幹水分之後切成薄片即可，土豆洗淨刮皮，然後切成手指粗的長條，倒入水中把表面的澱粉澱粉沖洗乾淨瀝乾水分，茄子洗淨切去頂部，然後對半剖開，再用刀在中間劃成長條，注意底部不要劃斷了。蘆筍洗淨後攔腰切斷就行了。
【第二步】：接下來把香菇和土豆倒入大碗裡面，然後就是調味了，我這裡用的是現成的懶人調料，是平時用來拌麵吃的調料包，直接倒進來抹均勻就可以了，如果沒有調料包，就可以放生抽，食用油，鹽，辣椒麵拌均勻，然後把蒜泥抹在茄條上面，同樣的給每一根茄子都抹上調料，
接下來取出烤盤，在底部攤一張錫紙，把調好味道的茄子、土豆、香菇都擺入進去，注意鋪平鋪均勻來，那樣確保食材在烤的時候受熱更均勻。
【第三步】：烤箱上下管都調到230度，先預熱5分鐘，接下來把烤盤放入烤箱先烤20分鐘，時間到了之後取出來，這個時候我們可以看到茄子已經烤得微微發軟了，土豆的香味特別濃郁，雖然土豆表面已經烤軟了，但裡面還有硬芯，這種土豆是不能吃的哦，還要繼續烤，蘆筍本身味道特別鮮美，不需要放調料，直接鋪在土豆上面，
然後在表面蓋一張錫紙防止高溫把茄子和土豆烤黑，繼續烤15分鐘就可以了。
時間到了之後端出來，用一個小碗盛少許的生抽，塗抹均勻在食材表面，最後撒上黑胡椒粉和蔥花就可以直接端上桌開吃了。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 在烤土豆的時候，儘量不要切得太大塊了，這樣能縮短烤制的時間，且能更入味。
2. 還可以用來赦的蔬菜有：花菜，金針菇，南瓜，山藥，口蘑等。
3. 如果是單獨烤蘆筍的話，可以在烤盤上鋪入青檸檬片，那樣烤出來的味道會更加的鮮美。
4. 做烤菜時，先把蔬菜烤至半熟，然後再蓋上錫紙避免顏色烤得過深口感過幹。
5. 這裡用到的蒜末，可以提前炒香，再配製調料，那樣蒜香味更濃郁。
結語：春季想減肥，也別吃得太寡淡了，美味蔬菜就該這樣吃，營養又好吃，而且熱量還特別低，解饞過癮還不用擔心會長肉肉，想信這樣吃過之後，您再不也想再吃水煮菜了。
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