各位頭條的網友們大家好，吃美食更健康，我是成都好包子，今天要和大家分享一道創新
夏季涼菜。
這道夏季涼菜營養豐富，美味爽口，常吃不僅可以強身健體，還可以延緩衰老，還有一定的清除”老年斑”的護顏作用，用小編創新的鮮椒涼拌的方法更加爽口好吃。
這道美食的主料之一是滷豆腐乾，豆腐乾味道鮮美，營養豐富價值高。適量常吃可以幫助人體清除血管裡的膽固醇，起到保護血管和心臟的作用。它還富含鈣質等多種微量元素，對骨骼生長，延緩骨質疏鬆等豐富有幫助。
這道美食的另一種食材是仔姜。俗語說”冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，仔姜具有開胃助消化和解毒殺菌的作用，可以有效清除體內的自由基，延緩身體衰老和降低致病幾率，還有一定的清除”老年斑”的作用。
下面分享這道菜的做法。
【雙椒仔姜拌豆腐乾】
原料
豆腐乾300克 仔姜100克 青椒50克 小米椒一顆 醬油30克 鹽少許 雞粉10克 白糖2克 熟菜油30克 藤椒油10克
製作過程
第一步
豆腐乾入開水中汆一水，撈出瀝水後切成細條待用。仔姜制淨後切成小片待用。青椒，小米椒制淨後，切成小圈粒待用。將仔姜，青椒，小米椒放入同一個碗裡待用。
第二步
淨鍋上火燒熱，加入熟菜油燒至6成熱，將熱油澆入仔姜碗中，加入醬油，鹽，白糖，雞粉拌勻後，再加入藤椒油拌勻，即成料汁。
第三步
將豆腐乾倒入一料盆裡，加入拌菜料汁一起拌勻，即可裝盤成菜。
製作提示
豆腐乾最好汆一次水再拌，夏天飲食安全很重要。辣味可自調。
喜歡的朋友可以搭少許醋同拌，更加開胃。
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