分享美食是一種美德，大家好我是莜麵哥很喜歡又見面了，四月是春天裡的春天季節如斯，草木將綠未綠，桃花杏花開放，四月的天氣溫暖舒適，沒有抗kang風暴雨沒有烈日炎炎，喜歡暖暖柔柔可以隨便穿著衣服多多少少穿點都很舒適，真好。
我是河北張家口的我們這裡還挺冷這裡的應季蔬菜都是大棚蔬菜大量的湧入市場有菠菜，莜麥菜，苦瓜，白蘿蔔等等……下面給大家介紹4月的小涼菜。
菠菜
菠菜是我們常見的一種蔬菜，人人都喜歡吃的一種蔬菜，菠菜不但好吃含有豐富營養物質，大量的粗纖維，不過含有草酸，一定要燙水以後在食用。
1，油潑雞絲菠菜
用料雞絲100克，菠菜500克，辣椒油，花生，鹹鹽，糖，生抽，美極鮮醬油，花椒油，
做法
把菠菜洗乾淨切成段放入水中煮至熟透撈出瀝乾水份，雞絲上將過油放入容器中加入菠菜調味即可食用，口味非常適合春天吃的小涼菜鹹辣美味。
掌握要點
菠菜一定要燙透，雞絲過油掌握4成熱油下鍋，️油選擇胡麻油燒熱倒入辣椒上即可。
苦瓜
苦瓜起源的熱帶，要求溫度哦，耐熱不耐寒
苦瓜泡水喝藥物價值非常高，常吃苦瓜有清熱去火，養血互肝的功效老少皆宜。
2，醒目櫻桃苦瓜
新鮮的櫻桃10顆，苦瓜一根，醒目500克白糖20克
做法
把新鮮的苦瓜洗乾淨，一切為二去籽用刀切成大薄片，用水泡至1個小時，撈出放入醒目放白糖，和櫻桃放入冰箱冷藏兩小時放入容器內即可食用。口味甜苦清涼。
掌握要點
苦瓜切的越薄越好，夏天吃是一款非常不錯的小涼菜，又下火又消暑。
3，熗拌臘腸青菜
青菜也是我們常見的蔬菜之一，也深受大家的喜愛，中國大部分地區都有栽培，清炒涼拌，做餡都可以，常吃青菜有將血壓血脂的效能含有大量維生素和微量元素。
做法用料
新鮮的青菜1顆，臘腸200克，幹辣椒，花椒油，鹹鹽，美極鮮醬油，白糖，白醋
做法
把新鮮的青菜切成細絲泡至半小時，臘腸切成絲，把青菜和臘腸放入盆內放入蒜末調味，鍋中倒入油燒熱放入辣椒倒入青菜中攪拌均勻即可食用，清爽宜人，小酸甜口。
掌握要點
青菜一定要選擇嫩青菜，熗鍋辣椒不要炸糊要不然影響口味。
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