文丨小六叔
雞蛋是一種生活中比較常見的食材，多數人只知道雞蛋營養價值高，對人身體好，但並不知道為什麼會對人身體好，今天就跟大家講講，常吃雞蛋對人體有4個好處，但要避開幾點錯誤吃法，你中招了嗎？
一、吃雞蛋的4個好處
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1、益智補腦
雞蛋的蛋黃中含有豐富的，卵磷脂、卵黃素和膽固醇，這些營養物質能幫助腦神經細胞的生長，有益智補腦的作用，很適合學生和一些從事腦力工作的人食用。
2、明目
無論是工作還是學習，都需要用眼睛去掃描收集這些信息，如果不保護我們的眼睛，會造成眼部疲勞，從而引起近視、遠視等。雞蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，這兩種營養物質能幫助保護視力，對經常用眼的人來說很好。
3、延緩衰老
雞蛋營養含量非常的豐富，因此被人們稱之為“營養庫”，尤其是雞蛋的蛋白質含量非常的豐富，堅持吃雞蛋，能幫助身體延緩衰老速度。
4、幫助減肥
上面一條已經說過了，雞蛋的蛋白質含量非常的豐富，因此，相比於其他食物，雞蛋更能使人產生飽腹感，尤其是在早餐吃雞蛋，一天都不會覺得那麼餓，減少身體對食物量的需求，這樣每日攝取的能量也會變低，相應的脂肪堆積也會更少，自然就能幫助減肥。
二，雞蛋雖好但這4種人不宜多吃
1、高血脂
雞蛋的營養價值很高，含有大量的膽固醇，對於正常人來說是有益的，但對於高血脂的人群來說，會加重身體不適，所以高血脂的人最好不要吃雞蛋，真的想吃最好也只吃半個雞蛋。
2、感冒發燒
前文已經說過雞蛋中含有豐富的蛋白質，這種物質對正常人來講是很好的，但對於感冒發燒的人來說，則是非常不好的。因為蛋白質進入身體被分解後會產生較多的熱量，這會導致發燒的人高燒不退，加重身體不適感，因此不建議感冒發燒的人吃雞蛋。
3、對雞蛋過敏
有的人天生就對雞蛋過敏，吃了之後會有腹瀉、胃痛、起紅疹等過敏反應。有這些情況的人最好就不要吃雞蛋了，最好也不要吃含有雞蛋物質的食物，例如：麵包等。
4、肝炎
雞蛋的蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，這些物質都需要肝臟代謝，會導致肝臟負擔過重，有肝炎的人吃了雞蛋之後會加重肝臟不適，所以不建議吃。
三、避開2點雞蛋吃法
1、溏心蛋
經常聽到一些人說溏心蛋更健康營養，其實不是的，雞蛋要加熱到71攝氏度以上，才能殺死雞蛋裡面的細菌，如果沒有達到溫度很可能會引起食物中毒，所以不建議大家吃不熟的溏心蛋，儘量還是煎熟一點比較好，雖然溏心蛋的口感會要好一點，但身體才是最重要的，不是嗎？
2、生雞蛋
經常看到國外的一些人喝生雞蛋，他們覺得雞蛋煮熟了會破壞營養物質，生吃的話營養物質會更高，對身體會更好。但其實並不是這樣的，先不說生雞蛋比較腥，難以下口，即使真的能喝下去，也不見得營養價值能全部被身體吸收，因為雞蛋中的蛋白只有加熱之後才會被身體吸收，所以建議大家吃煮熟的雞蛋比較好，最重要的一點是生雞蛋中含有有害細菌，生吃可能會引起身體不適。
